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El proyecto europeo Life Biodehesa retoma en septiembre sus jornadas formativas en diversas comarcas de Andalucía

La Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio retoma el próximo 3 de septiembre en Cortegana (Huelva) la ronda de jornadas informativas sobre el programa europeo Life Biodehesa, unas sesiones que comenzaron el pasado mes de junio en Cazalla de la Sierra (Sevilla), Canena (Jaén), La Puebla de Guzmán y San Bartolomé de la Torre (Huelva). A la de la Sierra de Huelva les seguirán las jornadas en las comarcas del Valle de los Pedroches (Córdoba), Sierra Morena Cordobesa, Serranía de Ronda (Málaga), y Sierra Norte de Sevilla. En la página web del proyecto (www.biodehesa.es) está disponible toda la información referente a las mismas. En concreto, ya se han impartido cuatro de las diez charlas previstas para difundir en qué consiste el proyecto y cómo pueden participar los agricultores y ganaderos de las diversas comarcas.

Estas charlas, que forman parte de las actuaciones desarrolladas por las asociaciones agrarias participantes en el proyecto (APROCA, ASAJA, COAG, ENCINAL, FAECA y UPA), forman parte de la segunda fase de ejecución del Life Biodehesa y pretenden lograr un punto de encuentro con los actores del territorio para organizar y desarrollar futuras acciones formativas y participativas (jornadas, cursos, visitas…) dirigidas a los gestores y propietarios de dehesa.

El proyecto Life Biodehesa, coordinado por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, tiene un presupuesto de 7,9 millones de euros, y está cofinanciado por la Unión Europea. Uno de sus objetivos fundamentales es promover la gestión integral y sostenible de las dehesas de Andalucía. Para ello, cuenta con la participación como socios de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Rural, el Instituto de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica, la Agencia de Medio Ambiente y Agua, la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera, la Universidad de Córdoba (UCO), y las organizaciones agrarias APROCA, ASAJA, COAG, ENCINAL, FAECA y UPA.

Asimismo, esta iniciativa servirá para impulsar los instrumentos previstos en la Ley 7/2010 para la Dehesa, tales como los Planes de Gestión Integral, los servicios de asistencia técnica para el asesoramiento a titulares de explotaciones, programas de formación y capacitación, el Censo de la Dehesa o el Plan Director de las Dehesas de Andalucía. Del conjunto de acciones que se recogen en el proyecto destacan las actuaciones de conservación que se desarrollarán en la Red de Dehesas Demostrativas y el elenco de medidas diseñadas para la transferencia de conocimiento y difusión de resultados.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/site/portalweb/menuitem.30d4b35a97db5c61716f2b105510e1ca/?vgnextoid=d73a5ab721138410VgnVCM2000000624e50aRCRD&vgnextchannel=2229b8f8606b8210VgnVCM10000055011eacRCRD

Viajar al jamón extremeño, viajar a la exquisitez

La razón que une a todos estos viajeros es, sobre todo, poder degustar –y comprar–, jamones de pata negra y productos ibéricos relacionados, como paletillas o lomo, todo elaborado con la mejor calidad en Extremadura.

Pero además de la degustación, que es la principal, en el Día del Jamón de Monesterio se realizan otras actividades lúdico-festivas, como torneos deportivos, cursos y concursos varios. El más popular de éstos es el concurso nacional de cortadores de jamón.

Y también puede haber un espacio para aprender: qué mejor manera de terminar tan suculenta jornada que visitando el Museo del Jamón, dónde se explica más detalladamente la elaboración del jamón de Monesterio, las condiciones de los cerdos en las dehesas y la historia de este exquisito producto.

 

Historia y emprendimiento

Monesterio se enclava en la vertiente septentrional de Sierra Morena, sirviendo de frontera natural con Andalucía, y por el que se canaliza uno de los más importantes itinerarios históricos que vertebran la península, la antigua calzada romana de la Vía de la Plata, que coincidía con la vía XXIII del Itinerario Antonino que unía la desembocadura del Anas –río Guadiana- y la actual Astorga pasando por Mérida.

Hoy en día, es una localidad de servicios con una inmejorable oferta de hoteles y restaurantes, que junto con el aprovechamiento de recursos ligados a la dehesa y a la industria alimenticia, especialmente la elaboración y fabricación de productos del cerdo ibérico, y la puesta en marcha de nuevos proyectos empresariales hacen que la localidad sea el motor económico de su comarca.

La ruta del jamón

El viaje a la Fiesta del Jamón se puede completar con un recorrido por la Ruta del Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura que pasa por varias comarcas de Cáceres y Badajoz. El producto ibérico por excelencia es el protagonista indiscutible, pero también lo es una naturaleza representada en su máxima expresión por la dehesa extremeña.

Así, no hay mejor manera de combinar la gastronomía con la naturaleza que esta ruta. Sin duda, una excelente opción para descubrir todo un mundo de sensaciones gastronómicas y aprender sobre el que es, quizá, el producto más representativo de la gastronomía española: visitando secaderos y realizando catas a la vez que practicas senderismo o, por qué no, cicloturismo por la extensa dehesa extremeña.

Además, en Jerez de los Caballeros tiene lugar también el Salón del Jamón Ibérico en el mes de mayo, que es otra oportunidad excelente para acercarse a este producto. Si viajamos en marzo, la cita será la matanza didáctica de Llerena, un acontecimiento especial en torno al sacrificio del cerdo.

– Seguir leyendo: http://www.libertaddigital.com/chic/viajar-comer/2014-08-27/viajar-al-jamon-extremeno-viajar-a-la-exquisitez-1276526719/

Puede encontrar la noticia en:

http://www.libertaddigital.com/chic/viajar-comer/2014-08-27/viajar-al-jamon-extremeno-viajar-a-la-exquisitez-1276526719/

Ampliado al 30 septiembre el plazo para las ayudas a razas ganaderas autóctonas en extensivo

Agricultura detalla que entiende como válidamente presentadas todas las solicitudes recibidas en los plazos previstos inicialmente El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha ampliado al 30 de septiembre el plazo de presentación de solicitudes en el año 2014 para optar a las subvenciones destinadas al fomento de sistemas de producción de razas ganaderas autóctonas en regímenes extensivos. Según la Orden AAA/1551/2014, publicada en el BOE del 30 de agosto, el aplazamiento de la fecha límite, que fue el 1 de mayo, se ha producido tras comunicar varias comunidades autónomas al Magrama que el periodo era insuficiente para publicar las correspondientes convocatorias y, en consecuencia, solicitar las ayudas. Agricultura detalla que entiende como válidamente presentadas todas las solicitudes recibidas en los plazos previstos inicialmente y desde la finalización del plazo previsto en el artículo 7.3 del Real Decreto 1724/2007, de 21 de diciembre y la entrada en vigor de la presente orden.

 

Puede encontrar la noticia en:

 

http://www.besana.es/es/web/201409/ampliado-al-30-septiembre-plazo-para-ayudas-razas-ganaderas-autoctonas-extensivo

Sector del porcino ibérico deberá aportar 0,30 euros por cerdo para mejorar su calidad

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) contará con hasta 0,30 euros por cada cerdo ibérico sacrificado para mejorar la trazabilidad y “coadyuvar” al cumplimiento de la norma de calidad en su primer año para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Así aparece en la Orden AAA/1549/2014 publicada el pasado sábado, 30 de agosto, en el Boletín Oficial del Estado (BOE), por la que se aprueba la extensión de norma del cerdo ibérico para el conjunto del sector durante un período de tres años, con aportaciones económicas obligatorias para todos los productores y operadores. En concreto, la normativa prevé una aportación económica total para el primer año de 0,30 euros por cerdo ibérico sacrificado, de 0,20 euros por cerdo en el segundo y de 0,10 euros en el tercero.

      La aportación económica total por año se dividirá en dos cuotas iguales para cada rama profesional, denominadas “cuota de producción” y “cuota de elaboración”.

      Los ganaderos deberán registrarse en el sistema web Ítaca, en el que informarán sobre los reproductores que tienen en sus explotaciones (número, raza, sexo, tipología), entidad de inspección con la que trabajan, nacimientos y lotes de explotación.

      En él solicitarán los crotales de extensión de norma para la identificación de estos lotes y, posteriormente, los de los animales que inician el engorde, así como de la salida a sacrificio de los lotes de alimentación.

     La Orden precisa que hasta que no esté plenamente operativo el Ítaca se establecerá un plan de contingencias, que permita a los ganaderos la solicitud de crotales y su justificación, a través del apartado “trazabilidad” de la página web de la interprofesional (www.iberico.com).

      El pago de las cuotas se realizará por los mataderos que las hayan recaudado, al mes siguiente de la emisión de la factura por Asici a través de una transferencia bancaria a la interprofesional.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.agroinformacion.com/noticias/15/porcino/78008/sector%20del%20porcino%20iberico%20debera%20aportar%20030%20euros%20por%20cerdo%20para%20mejorar%20su%20calidad.aspx

El sector del corcho en Extremadura producirá este año un 25% mas

El sector del corcho extremeño producirá este año un 25 por ciento más que durante el ejercicio pasado, en concreto unos 20 millones de kilogramos, gracias a la buena evolución de una campaña, que está muy cerca de finalizar.

Así lo ha señalado EFE el presidente de la Asociación y Cluster de Empresarios del Corcho de Extremadura (Asecor), Vicente Rodríguez.

En la actualidad, en torno al 90 por ciento del corcho extremeño ya está sacado debido a que la campaña se adelantó por el aumento de trabajadores y cuadrillas procedentes de pueblos cercanos en relación a otros años.

La crisis en sectores como la Construcción ha hecho que durante este ejercicio, trabajadores de pueblos como Alburquerque, Carmonita o Cordobilla de Lácara, entre otros, hayan decidido participar en la campaña del corcho.

Según ha expresado Rodríguez, la mayoría de la producción está ya absorbida por las empresas compradoras y solo queda una pequeña parte, pues empresarios intentan buscar el mejor precio en el caso del producto de mayor calidad.

En su opinión, el sector ha ganado cuotas de mercado internacional pero “no se deben lanzar las campanas al vuelo”; por este motivo, cree que más allá de cifras, el objetivo es “prestigiar” el producto.

“En la actualidad, a la industria le interesa más el prestigio del corcho que un consumo altísimo”, ha comentado el máximo responsable de la Asociación y Cluster de Empresarios del Corcho en Extremadura.

Vicente Rodríguez ha recordado que el mayor prestigio de un producto como el corcho repercute en los precios, que se conocerán cuando se formalicen los nuevos contratos dentro de unos cuatro o cinco meses.

De todas formas, hay muchos factores que determinan la evolución de los precios, como por ejemplo la situación del euro en relación al resto de monedas, como por ejemplo el dólar, abogando por que se igualen las cotizaciones por el bien del sector.

Además, la calidad permitirá “siempre” que los productos competidores del corcho a nivel internacional continúen “en escalafones por debajo”.

En la actualidad han calado más las campañas en los mercados internacionales en favor de la calidad del corcho, aunque “sigue siendo una asignatura pendiente”, incluso “dentro de nuestro propio país”.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=1647740




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