Home » 2014 » Diciembre (Page 2)

Monthly Archives: Diciembre 2014

Asici quiere que el Sistema Itaca de trazabilidad en el porcino ibérico comience el 1 de enero

La Comisión Permanente de la Interprofesional del Cerdo Ibérico, Asici, va a proponer en su próxima junta directiva que a partir del próximo 1 de enero se inicie la introducción de datos ganaderos dentro del Sistema de Trazabilidad y Calidad del Cerdo Ibérico (ITACA) el próximo 1 de enero, según ha informado Cooperativas Agroalimentarias. El plazo para darse de alta será de tres meses. Para este alta será necesario introducir el REGA de la explotación con los datos del titular, la entidad de inspección con la que se trabaja, el número de reproductores presentes en cada explotación agrupados por género, raza, y el número de efectivos no reproductores presentes en la explotación. Además, se podrá autorizar a uno o varios representantes para que puedan introducir los datos de dicha explotación (cooperativas, organizaciones, ADS, asociaciones, etc).

        A partir de ese alta se deberán utilizar los crotales autorizados por la Interprofesional en los lechones destetados, cerdos a la entrada en última fase de alimentación (si procede) y reproductores del 50%, según recoge www.eurocarne.com.

     El 1 de abril todos los ganaderos y todas las explotaciones que quieran producir ibérico tendrán que estar en el sistema, la no inclusión impedirá que los productos obtenidos de estos animales sean reconocidos e identificados bajo la Norma de Calidad.

     Se establecerá un periodo de transición a partir del cual todos los animales sacrificados tengan que estar incluidos dentro del sistema Itaca y para que estén identificados individualmente con el crotal de nacimiento o alimentación autorizado por la Interprofesional. Se baraja que estos periodos finalicen el 30 de junio y el 31 de agosto, respectivamente.

    Esto supondrá que a partir del 1 de septiembre los cerdos que hayan nacido antes de dar de alta a la explotación tendrán que volver a ser registrados con el crotal de alimentación.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.agroinformacion.com/noticias/15/porcino/79822/asici%20quiere%20que%20el%20sistema%20itaca%20de%20trazabilidad%20en%20el%20porcino%20iberico%20comience%20el%201%20de%20enero.aspx

Una ruta promocionara el turismo en torno al proceso de transformación del jamón

La ruta del jamón ibérico ‘Dehesa de Extremadura’ promocionará el turismo por la provincia de Badajoz en torno al proceso de
transformación de este producto mediante experiencias como matanzas didácticas, visitas a secaderos, a la dehesa o a explotaciones ganaderas
o rutas en 4×4 promovidas por la Diputación de Badajoz con la colaboración de tres empresas extremeñas del sector turístico.

El diputado de Igualdad y Desarrollo Local de la institución provincial pacense, Manuel Antonio Díaz, acompañado de los representantes de
las empresas Viajar Extremadura, Toni Álvarez; Extremadura Despega, Manuel Vicente Gallardo; y Viajes Traventure, Juan José Sánchez, ha presentado esta iniciativa que se desarrollará en torno a los meses de diciembre y enero.

Manuel Antonio Díaz ha puesto en valor que el turismo es uno de los sectores estratégicos para la Diputación de Badajoz a la hora de conseguir un mayor desarrollo socio económico de la provincia a través de diferentes acciones como esta ruta del jamón, uno de los productos y destinos que la institución intenta visualizar dado su “claro potencial”.

De esta forma, el diputado provincial ha concretado que consiste en un paquete de 17 actividades que desarrollan tres empresas extremeñas en la zona centro y sur de la provincia durante los meses de diciembre y enero y que la Diputación se encargará de su promoción para potenciarla y que tenga “los mejores resultados posibles”.
PORMENORES DE LAS ACTIVIDADES

Por su parte, Toni Álvarez ha explicado que su agencia de gestión de viajes online ha
ampliado su oferta con tres paquetes turísticos, dos escapadas y un viaje en torno a la
ruta del jamón desde Higuera la Real hasta Llerena y al patrimonio cultural de la zona.
Así ha confiado en “cubrir las expectativas” de los interesados, que podrán saborear
jamón o visitar la dehesa y que se “lleven una buena impresión de Extremadura, tanto
como para volver”, ha apuntado.

A su vez Manuel Vicente Gallardo ha agregado que su empresa ha diseñado paquetes para los propios extremeños en torno a la ruta del jamón y con salidas desde distintos puntos de la geografía regional para poder recorrer Monesterio, Higuera de la Real, Fuente de Cantos y Llerena y visitas a centros de interpretación, catas de jamón, matanzas, o rutas en 4×4 o en buggy a precios “muy asequibles” para individuales o grupos.

En esta línea, ha añadido que también se están promocionando estas actividades en agencias de viajes de España, Portugal, Francia, Inglaterra o China.

Finalmente Juan José Sánchez ha incidido en que Viajes Traventure apuesta por tres productos clásicos en torno al jamón como matanzas didácticas con varias salidas durante este invierno para conocer y participar en este proceso tradicional, una ruta del jamón para conocer las fincas, la dehesa, la montanera o el secadero para ver el proceso de cría, producción y corte, y los safaris en 4×4 en torno a las fincas donde se crían los cerdos y que concluye con una prueba con cortador profesional.

A este respecto ha abogado por el hecho de que sea un programa “extenso” para que estos productos se conozcan a nivel regional, nacional o internacional.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.europapress.es/extremadura/noticia-ruta-promocionara-turismo-provincia-badajoz-torno-proceso-transformacion-jamon-20141210132638.html

Extremadura, destino de lujo para las aves

Uno de los principales paraísos europeos de aves que cuenta con 69 zonas declaradas de especial protección (ZEPA) entre las que se reparten 337 especies distintas a lo largo del año.

Las grullas son tan elegantes como escandalosas. Más bien chillonas, el gorjeo que emiten en bandada se convierte en toda una sensación para los oídos. No menos sorprendente es su vuelo, en grupos que dibujan una perfecta ‘uve’ que será fácil de adivinar de aquí a las puertas de la primavera en los cielos de Extremadura.

La presencia de miles de grullas por las provincias de Cáceres y Badajoz se ha convertido en el espectáculo ornitológico estrella de la comunidad autónoma. Se trata de un reclamo al que acuden cada vez más amantes de los pájaros y de la naturaleza y por eso se ha empaquetado bajo sellos como los del Festival de las Grullas de Navalvillar de Pela o las Jornadas Moraleja Vuela, con el deseo de convertirlo cada vez más en un aliciente turístico.

Es solo un ejemplo de show de la avifauna que puede contemplarse en la región, uno de los principales paraísos europeos de aves que cuenta con hasta 69 zonas declaradas de especial protección (ZEPA) entre las que se reparten hasta 337 especies distintas a lo largo del año. Un 35% de ellas son especies protegidas, lo que le concede todavía más valor.

Al batir de todas esas alas acuden cada año miles de visitantes. Lo hicieron más de 20.000 en 2011, procedentes principalmente de otros puntos de España, del Reino Unido, Holanda, Alemania, Bélgica y Francia principalmente. Es el último dato numérico que maneja el Gobierno de Extremadura, que está poniendo al día ese registro cuya conclusión seguramente arrojará un aumento en el número de visitas.

Se miran silencio y a distancia

La coexistencia de ecosistemas como el bosque mediterráneo, los cultivos de regadío, pastizales, embalses y charcas, dehesas, zonas de matorral, roquedos, ríos y arroyos hacen que las aves encuentren en Extremadura un escenario de primera categoría para aposentarse. No sólo en el medio rural sino también en pueblos y ciudades con campanarios, castillos y casas palaciegas llenos de huecos y soportes en los que construir nidos. En unos y otros encuentran comida, agua y cobijo, el trío perfecto para fijar su residencia o utilizarla como zona de paso en sus viajes migratorios.

Lo hacen, por ejemplo, las entre 80.000 y 100.000 grullas que volarán hasta aproximadamente el mes de marzo por Extremadura, destino de su migración, desde donde irán tomando de nuevo rumbo al norte de Europa.

“Las grullas que invernan en la región proceden del norte de Europa, de Suecia, Finlandia, Noruega, Alemania, Polonia… Entre febrero y marzo volverán a sus lugares de nidificación”, explica Jesús Valiente, de Adenex.

Su llegada se celebra con eventos como las III Jornadas Ornitológicas de Turismo Moraleja Vuela, organizadas por el Ayuntamiento de la localidad cacereña, que tiene en su entorno el embalse de Borbollón, uno de los miradores más aconsejables para disfrutar de esta visita. Es su manera de dar la bienvenida a las primeras bandadas, con avistamientos guiados, talleres y ponencias sobre ornitología que se desarrollaron la semana pasada.

Le tomará el testigo el fin de semana que viene el Festival de las Grullas organizado por el Gobierno de Extremadura, que tendrá lugar los días 29 y 30 en la Moheda Alta de Navalvillar de Pela, otras de las áreas que acogen un mayor número de estos ejemplares.

Silencio y respeto, guardando una distancia adecuada para disfrutar del espectáculo sin alterar a las grullas son las dos premisas que los expertos piden que se tengan en cuenta si se quiere contemplarlas.

“Durante el día se las puede encontrar en la dehesa, barbechos y campos de cultivo en los que buscan comida y si se prefiere observarlas en la partida y en su vuelta hacia los dormideros que tienen en zonas húmedas el momento perfecto es el amanecer y el ocaso”, indica José Rivero, gerente y guía de naturaleza de Natur Extremadura.

Escucharlas y verlas volar es ya un aliciente de peso, pero quienes quieran descubrirlas más de cerca deben proveerse de prismáticos.Como zonas en las que hacerlo al margen de las elegidas en los eventos ya programados, los embalses de Valdecaballeros, Orellana y Cornalvo, los entornos de Palazuelo, Valdehornillos, Zorita, Azuaga y Navalmoral se consideran especialmente importantes por la cantidad de especies que albergan, según el portal Birding Extremadura de la consejería de Ordenación del Territorio y Turismo.

No son los únicos y en cualquier caso la ubicación perfecta debe estar entre los comederos y los dormideros.

Cuidado con las especies amenazadas

Extremadura es un observatorio espontáneo de aves todo el año y no son solo las grullas las que ofrecen espectáculo. El cortejo nupcial de las avutardas en cultivos y pastizales de La Serena, Llanos de Cáceres y Alcántara, Trujillo, Magasca, Brozas o la Campiña Sur es otra de las puestas en escena que merecen la pena. Lo mismo ocurre con las colonias de reproducción de garzas que eligen los tramos urbanos del Guadiana en Mérida y Badajoz; con los vencejos reales que entran y salen de los grandes puentes de la capital emeritense; con los cernícalos primilla que anidan en la iglesia de la Purificación de Almendralejo o los buitres que sobrevuelan el Salto del Gitano en el Parque Nacional de Monfragüe.

Colonias de cigüeñas blancas, comunidades de golondrinas y vencejos de varias especies que hay en muchos pueblos y ciudades son también referentes para la observación, según se apunta desde Adenex.

Monfragüe es precisamente la sede de la Feria Internacional de Turismo Ornitológico que el próximo mes de febrero celebrará su décimo aniversario. El certamen ha servido para colocar Extremadura en el mapa internacional de la observación de aves y se ha convertido en una de las citas más importantes de su género en Europa.El Festival de las Aves de la Ciudad de Cáceres que se desarrolla en primavera y el Certamen Internacional de Cine de Turismo de Naturaleza, son las otras citas con las que la región rinde tributo a esas miles de alas que la han convertido en un paraíso.

Los planes no cesan y uno de los que se manejan en estos momentos es la reintroducción del quebrantahuesos en la comarca de Villuercas-Ibores, elegida para intentar devolver esta especie amenazada por considerar que reúne el hábitat perfecto para un ave que junto a los buitres leonado y negro y el alimoche es de los más importantes de la avifauna ibérica. En este sentido, el Gobex está manteniendo contactos con la Dirección General del Medio Natural de Aragón, que lidera la conservación del quebrantahuesos, para sacar adelante este proyecto con el que se pretende dinamizar el turismo de naturaleza y ornitológico.

Si sale adelante, el quebrantahuesos se sumaría a algunas de las especies más amenazadas de Europa que ya viven en Extremadura: águila imperial ibérica y la perdicera, cigüeña negra, buitre negro, alimoche, cernícalo primilla, aguilucho cenizo y avutarda, donde encuentran su paraíso.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.eldiario.es/eldiarioex/turismo/turismo_ornitologico_Extremadura_grullas_0_326867667.html

Los ganaderos, arquitectos del paisaje, miran ahora a la Red Natura 2000

Los ganaderos son en parte responsables del actual estado de conservación de muchos ecosistemas, del modelado de sus paisajes y de la rica biodiversidad que albergan.

Las dehesas son el paradigma de esa intensa intervención humana que ha acabado generando ecosistemas prácticamente exclusivos del sur de Europa, en los que el bosque claro -sobre todo de encinas y alcornoques- convive con el pasto que alimenta al ganado; ecosistemas donde la rentabilidad económica convive con la sostenibilidad ambiental y con los valores culturales.

Son también uno de los mejores ejemplos para comprender el significado y los valores de la red ecológica Natura 2000, el principal instrumento de conservación de la biodiversidad del que se ha dotado la UE y con el que se pretende asegurar a largo plazo la supervivencia de las especies y de los mejores hábitat.

Ahí tiene su hueco la dehesa, considerada un paraíso ecológico por tratarse de ecosistemas en los que conviven muchas especies ganaderas (cerdos, vacas, ovejas, cabras o abejas) con la fauna silvestre más representativa de la península ibérica (águilas, nutrias, cigüeñas, jabalíes o ciervos).

Los ganaderos, artífices durante siglos de esa explotación equilibrada y no abusiva de los recursos, exploran en la actualidad las posibilidades (económicas, financieras y de diversificación) que les puede brindar esa red europea, y numerosas instituciones públicas y fundaciones están haciendo un esfuerzo para ayudar a esos profesionales a descubrir esas oportunidades.

Una apuesta por diversificar la actividad económica

Con el apoyo de la UE y de la Fundación Biodiversidad (dependiente del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), la Fundación Fernando González Bernáldez para los Espacios Naturales (creada por las universidades Complutense, Autónoma de Madrid y Alcalá de Henares) está organizando en varias comunidades cursos sobre prácticas agroganaderas sostenibles y sobre las oportunidades que los profesionales pueden hallar en Natura 2000.

Cursos centrados en la gestión que se debe hacer para compatibilizar la conservación de la naturaleza con la actividad económica, pero también en las posibilidades que los ganaderos tienen de recibir fondos comunitarios y de diversificar su actividad apostando también por el agroturismo, el turismo de naturaleza, la educación ambiental o la artesanía alimentaria.

No es fácil, porque los promotores de estos cursos y talleres chocan con las reticencias que la Red Natura 2000 despierta entre muchos profesionales del campo.

Antonio Gamonal es ganadero; preside la Asociación de Ganaderos 2008 y es vicepresidente de la Federación Española de Pastores y Ganaderos y de la Asociación en Defensa de la Dehesa. “Paradójicamente, la red Natura 2000 tendría que ser una oportunidad, y está siendo una carga”, ha señalado.

A su juicio, el necesario equilibrio que se debe conseguir en la dehesa entre naturaleza, ganadería y economía está en la actualidad “en precario”, pero los ganaderos -dice- no consiguen el apoyo suficiente para regenerar las dehesas y asegurar que éstas perduren.

Según Gamonal, no debería existir ninguna limitación “que no tuviera una compensación”, y ha aseverado: “la red Natura 2000 genera toda una serie de limitaciones al desarrollo de las explotaciones y sin embargo no tiene compensaciones”.

 Críticos, pero expectantes 

Aunque su posición hacia Natura 2000 es muy crítica, Antonio Gamonal es uno de los muchos ganaderos apuntados a esos cursos que repiten en España para dar a conocer las oportunidades de esa red.

“Europa y la Red Natura 2000 nos tienen que demostrar que efectivamente va a ser una ayuda más que una carga; ésa es la apuesta”, ha señalado a EFE Antonio Gamonal, y ha insistido en la importancia de que las autoridades españolas y europeas perciban las reticencias que la red Natura 2000 despierta entre muchos profesionales del campo.

Entre las instituciones públicas y los profesionales, algunas organizaciones han empeñado parte de su labor en concienciar a los agricultores y ganaderos del valor natural que pueden albergar sus explotaciones y de que la conservación de esos valores depende en gran parte de su actividad.

Es el caso de la Fundación Global Nature; su responsable en Extremadura, Laura García, ha señalado a EFE que sin la implicación de los agricultores y de los ganaderos, el objetivo de la Red Natura 2000 de asegurar la conservación de los mejores hábitat de Europa será “mucho más complicado de conseguir”.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.efeverde.com/noticias/los-ganaderos-exploran-las-oportunidades-que-les-puede-brindar-la-red-natura/

El sector jamonero genera en Andalucía más de 20.000 empleos

El consejero de la Presidencia, Manuel Jiménez Barrios, ha destacado la apuesta de la Junta de Andalucía por el sector porcino y de la producción del jamón, durante la inauguración de la IV Feria Gastronómica-Cultural ‘Saborea Cumbres Mayores’. Jiménez Barrios ha subrayado la importancia de este sector, “que emplea a más de 20.000 personas”, entre opuestos directos e indirectos. Como ejemplo ha apuntado que en el municipio onubense de Cumbres Mayores hay 21 secaderos.

El consejero ha recordado que el Gobierno andaluz está “comprometido en dar mayor divulgación, difusión y promoción” a un producto que “tiene una excelencia cada vez más apreciada, pero que también está sufriendo dificultades a causa de la crisis económica”. En este sentido, ha destacado la importancia de dar impulso a las industrias ligadas al territorio, ya que “suponen una fuente de riqueza importante para fijar la población al mundo rural”.

Por este motivo, ha valorado la puesta en marcha de iniciativas como la Feria ‘Saborea Cumbres Mayores’ puesto que “es una oportunidad para poner de manifiesto el trabajo que se realiza en la dehesa y en el producto ibérico”.

Andalucía cuenta con una superficie de 1,2 millones de hectáreas de dehesa, lo que la convierte en la comunidad con mayor potencial en la producción de porcino ibérico de montanera, con 5.000 explotaciones de porcino extensivo y un censo aproximado de 200.000 porcinos.

En la campaña 2012/2013, se comercializaron en la comunidad cerca de 246.500 cerdos ibéricos bajo la Norma de Calidad (registro RIBER). El valor de producción es superior a los 84 millones de euros, según la Junta de Andalucía.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.eurocarne.com/noticias?codigo=30466

Extremadura, tierra de setas

  • Las abundantes lluvias del otoño han llenado numerosos parajes de la región de setas y, boletus y amanitas cesareas, frutos de la tierra que se convierten en la estrella gastronómica de los restaurantes extremeños

Puede encontrar la noticia en:

http://www.hoy.es/planes/201412/03/extremadura-tierra-setas-20141203165513.html

Teica diseña un protocolo para obtener curados y embutidos de ganso criado en la dehesa onubense

El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), participado por la Junta de Andalucía y ubicado en Cortegana (Huelva), ha diseñado un protocolo para la curación de magret de ganso, en las condiciones propias de los secaderos de las industrias cárnicas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, y para poner en marcha las metodologías de elaboración de una cartera de nuevos productos crudos-curados (embutidos), a partir de carne y grasa de ganso criado en ecológico, probando diferentes alternativas, tanto de la materia prima como de los aliños y los calibres de las tripas de embutido. Ampliar foto Según reza en el estudio, al que ha tenido acceso Europa Press, la finalidad del proyecto es proporcionar a las empresas y nuevos emprendedores de la sierra de Huelva el conocimiento adecuado para la elaboración de nuevos productos que suponga una nueva fuente de riqueza, diversificando además las producciones cárnicas de la comarca en estos tiempos de crisis particular del subsector del ibérico. El estudio, financiado por el Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), a través de los Fondos Feader y por la Junta de Andalucía, se inició a raíz de la labor de una empresa, Inddeco, que participa en el patronato del Teica, y que lleva a cabo la cría de gansos en la dehesa siguiendo un modelo productivo sostenible, bajo la certificación ecológica, constituyendo así una ganadería alternativa y con escasa implantación en España. Este modelo de explotación conlleva la obtención de un hígado de escaso peso y, por tanto, de bajo rendimiento, por lo que requiere de la reorientación de la finalidad productiva hacia la obtención de otros productos, es decir, de la reorientación hacia un aprovechamiento fundamentalmente cárnico. Se abre, por tanto, con este estudio, según reza en el mismo, la oportunidad de desarrollar por vez primera una amplia gama de productos que actualmente no se encuentran en el mercado, cuya explotación podría suponer una nueva fuente de riqueza que cuenta, en la actualidad, con escasos competidores y una importante demanda a nivel internacional, especialmente en aquellos países de la Unión Europea (UE) y sus áreas de influencia en los que se valora positivamente las producciones ecológicas. Oportunidad comercial Asimismo, la obtención de productos curados de ganso supone una oportunidad comercial “muy interesante” como alternativa a los productos curados de porcino en aquellos países en los que el consumo de éstos últimos está limitado por preceptos religiosos o culturales. Por ello, Teica ha trabajado en el desarrollo de una cartera de nuevos productos a partir de carne, estableciendo los protocolos adecuados de elaboración de los mismos, definiendo sus características fisicoquímicas y organolépticas y verificando su inocuidad durante la vida útil comercial, de cara a transferir este conocimiento para su explotación económica en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche como nueva fuente de riqueza explotable que, además, permitiría diversificar la oferta, hecho fundamental en estos tiempos difíciles para el ibérico. Es decir, el centro ha trabajado en la definición del ‘know-how’ necesario para que las empresas serranas puedan capacitarse para llevar a cabo la transformación de la materia prima, en este caso canales de ganso criados en la dehesa. La carne de ganso constituye una materia prima peculiar que requiere de su conocimiento para ser procesada adecuadamente. Se trata de una carne roja, con un alto contenido en mioglobina —y, por tanto, hierro—, con mayor infiltración grasa que la mayoría de las carnes de ave del mercado y con menor terneza instrumental.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.20minutos.es/noticia/2318458/0/teica-disena-protocolo-para-obtener-curados-embutidos-ganso-criado-dehesa-onubense/

El Magrama corrige en la línea de seguros de porcino la edad máxima para los animales de cebo extensivo

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha publicado la Orden AAA/2220/2014 por la que se corrige la definición de la edad máxima establecida para la clasificación de los animales de cebo extensivo en relación a la línea de seguro de explotación para porcino.

La nueva normativa, que aparece publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE), corrige un el error en dicha definición que se incluía en la Orden AAA/42/2014 que definía el pasado mes de enero las condiciones y requisitos para pedir la línea de seguro por los titulares de explotaciones de ganado porcino.

En concreto, la nueva orden amplía de las 80 hasta las 104 semanas de edad la edad máxima establecida para los animales de cebo extensivo y raza ibérica cuya alimentación se realiza al aire libre.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.besana.es/es/web/201412/magrama-corrige-linea-seguros-porcino-edad-maxima-animal-cebo-extensivo

 

El gasto medio de consumo de ibérico por extremeño cae casi a la mitad en tres años

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha elaborado un informe en el que se analiza, de forma general, el consumo de productos ibéricos (jamón, paleta, lomo, chorizo y carne) en los hogares españoles entre 2008 y 2013. Entre sus numerosos datos, se extrae uno significativo. Extremadura, referente nacional en cerdo ibérico, registró el gasto más alto de consumo hasta 2011 pero a partir de ese año se ha desplomado. Si en 2010, el gasto medio por extremeño era de 34,92 euros, en 2013 se ha rebajado sustancialmente a 18,13 euros. En Madrid, Cataluña y Andalucía también ha caído el gasto, pero, por ejemplo, en la región de Murcia se ha disparado.

Por último, también se analiza el gasto total al año en productos del cerdo ibérico en España entre 2008 y 2013. Al comienzo de la crisis, en 2008, se cifró en 828,37 millones de euros y se mantuvo, más o menos, hasta 2010. En cambio, en 2011 la cifra ya bajó a 768,01 millones; en 2012, se situó en 742,44 millones y en 2013 el descenso culminó en 658,99 millones.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.hoy.es/extremadura/201412/01/gasto-medio-consumo-iberico-20141201001140-v.html

El Sistema de Trazabilidad y Calidad del Cerdo Ibérico podría empezar a funcionar el próximo 1 de enero según Cooperativas Agroalimentarias

La Comisión Permanente de la Interprofesional del Cerdo Ibérico, ASICI, propondrá a la Junta Directiva comenzar con la inclusión de datos de los ganaderos dentro del Sistema de Trazabilidad y Calidad del Cerdo Ibérico (ITACA) el próximo 1 de enero. El plazo para darse de alta será de tres meses. El 1 de abril todos los ganaderos y todas las explotaciones que quieran producir ibérico tendrán que estar en el sistema, la no inclusión impedirá que los productos obtenidos de estos animales sean reconocidos e identificados bajo la Norma de Calidad.

Para este alta será necesario introducir el REGA de la explotación con los datos del titular, la entidad de inspección con la que se trabaja, el número de reproductores presentes en cada explotación agrupados por género, raza, y el número de efectivos no reproductores presentes en la explotación. Además, se podrá autorizar a uno o varios representantes para que puedan introducir los datos de dicha explotación (cooperativas, organizaciones, ADS, asociaciones, etc).
A partir de ese alta se deberán utilizar los crotales autorizados por la Interprofesional en los lechones destetados, cerdos a la entrada en última fase de alimentación (si procede) y reproductores del 50%.Se establecerá, aseguran desde Cooperativas Agroalimentarias, un periodo de transición a partir del cual todos los animales sacrificados tengan que estar incluidos dentro del sistema ITACA y para que estén identificados individualmente con el crotal de nacimiento o alimentación autorizado por la Interprofesional. Se baraja que estos periodos finalicen el 30 de junio y el 31 de agosto, respectivamente. Esto supondrá que a partir del 1 de septiembre los cerdos que hayan nacido antes de dar de alta a la explotación tendrán que volver a ser registrados con el crotal de alimentación.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.agronewscastillayleon.com/el-sistema-de-trazabilidad-y-calidad-del-cerdo-iberico-podria-empezar-funcionar-el-proximo-1-de

El corcho de alcornoque, una salida para pueblos en trance de despoblación

Apenas medio centenar de personas residen en la aldea salmantina de Bocacara, en el suroeste de la provincia, que ha apostado por el corcho como solución de futuro para sus descendientes mediante una plantación de quince hectáreas, “la mayor concentración de esta especie en el mundo”.

La idea nació en 2008, cuando el Ayuntamiento cedió un terreno de quince hectáreas, donde los vecinos y forasteros plantaron 3.500 árboles.

Como cada 6 de diciembre, los vecinos han acudido hoy a la finca municipal de El Alcornocal para mimar los plantones, protegerlos e, incluso, podarlos, ya que desde que se plantaron hace seis años “ya han crecido bastante”, ha explicado a Efe uno de los vecinos, Alfonso Médici.

El alcalde de Bocacara, Javier Cabrera, ha recordado que esta idea surgió porque en el pueblo ya existe un bosque público de alcornoques que cada diez años aporta a las arcas municipales, mediante la saca del corcho, alrededor de 300.000 euros.

“A día de hoy, en Bocacara tenemos alrededor de 1.200 alcornoques que nos sirve para tener un dinero con el que desarrollar proyectos para todo el pueblo”, ha explicado.

Los vecinos también recuerdan que con el descorche se pudieron construir en 1993 las actuales piscinas municipales.

En este pueblo existen alcornoques de más de doscientos años, algunos ya muy viejos, de ahí que sea necesaria una repoblación como la que han desarrollado.

El objetivo es que dentro de unos treinta años se puedan recoger los primeros frutos de estos alcornoques de seis, según Médici.

Durante estos días, los más mayores y los forasteros del lugar se afanan por seguir reponiendo plantones e incluso preservan los que de forma silvestre han brotado en los últimos años, “para protegerlos de la fauna salvaje”.

La técnica también requiere de algunos conocimientos específicos, ya que el plantón de alcornoque “tiene que estar muy bien protegido del aire cierzo”.

En este sentido, los vecinos, más de un centenar, que se han dado cita hoy en la finca de El Alcornocal, se muestran muy satisfechos, ya que los plantones están en perfecto estado.

Dentro de varias décadas, los descendientes de los actuales vecinos de Bocacara podrán recordar a sus antepasados, los voluntarios de hoy, a través de este alcornocal, ya que la mayoría de los plantones llevan el nombre de la persona que lo sembró.

Uno de los problemas es que muchas bodegas han apostado en los últimos años por los tapones de plástico, aunque otras siguen embotellando con corcho, ya que, según los expertos, el vino necesita de sus propiedades.

También ha habido una caída en la demanda del corcho debido a la recesión del sector de la construcción, debido a que se aplica tanto para suelos como para revestimiento de paredes o de aislante.

El corcho español tiene una gran aceptación en Portugal y en países como Suiza, Estados Unidos, Argelia o, incluso, China, donde lo usan para embotellar.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=1738920




Archivos

Translate »