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Monthly Archives: octubre 2015

La pesadilla de La Dehesa contra la que no se puede luchar: el escarabajo ´cerambyx cerdo´

Aprovecha el estado de los árboles “cercanos al turno físico”, es decir, aquellos de avanzada edad para dañar la distribución de la savia causando grandes daños, casi siempre irreversibles.

Así es el “Cerambyx Cerdo”, un escarabajo que se alimenta principalmente de la madera de encina en la dehesa de Salamanca y que supone una alarmante preocupación para agricultores y ganaderos, muchos de ellos en una situación de impotencia ante la imposibilidad de poner fin a una realidad cuya solución no aparece clara en el horizonte.

La situación se agrava aún más cuando una de sus especies se encuentra protegida por una normativa de la Unión Europea que impide la fumigación y, por tanto, no evita la proliferación de este coleóptero en encinares, robledales y campos de alcornoques.

Dos clases diferentes habitan en los campos charros, el “Cerambyx Cerdo” y el “Cerambyx Welensii”. “El problema es que ambos tipos están presentes de manera conjunta en miles de hectáreas y un ejemplar de roble puede contener ambos “Cerambyx” dentro, por lo que ya no podemos hacer nada”, afirma Juan José Rodríguez, afectado por esta plaga en sus propiedades e impulsor de un documental para dar a conocer a nivel internacional acerca de esta preocupante situación, presente hace más de cincuenta años en el campo de la provincia.

La Junta de Castilla y León, conocedora del caso, reconoce que se hace difícil determinar de manera exhaustiva la superficie de la que se alimenta este coleóptero, si bien es cierto que admite su presencia en la zona de El Rebollar, el Campo de Argañán, el Campo de Azaba, en Las Batuecas y Sierra de Francia, así como en la zona de Las Quilamas.

Fuentes de la Consejería de Fomento y Medio y Medio Ambiente aseguran que no existe ningún tratamiento autorizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y los daños del “Cerambyx” se agravan con frecuencia debido a las podas realizadas en ramas que son demasiado gruesas como para que cicatrice la herida, ya que es por las heridas no cicatrizadas por donde penetra este insecto, aprovechando la situación para hacer la puesta con más facilidad.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.lagacetadesalamanca.es/campo/2015/10/24/pesadilla-dehesa-luchar-escarabajo-cerambyx-cerdo/158249.html

Asici expone a la Junta de Castilla-La Mancha su deseo de obtener una I.G.P. para los productos de ibérico de la Península

El presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), Francisco Javier Morato, que también preside Iberaice, ha visitado al consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo.

En la visita también han estado el gerente de la organización interprofesional, Andrés Paredes y el representante de UPA en la región, Antonio Prieto.

El objetivo de la visita era el de exponer a la Junta el proyecto que tiene en marcha la interprofesional para la obtención de una indicación geográfica protegida para los productos del cerdo ibérico. Esta figura de calidad también estarían amparados las producciones de Portugal y de esta forma se busca proteger los productos ibéricos identificándolos con una zona de producción concreta.

El secretario general de UPA Castilla-La Mancha al término de la reunión, “es un proyecto bonito e ilusionante”, para el que se ha pedido el apoyo institucional al titular de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, que ha mostrado buena disposición para colaborar con la Asociación.
En Asici están representadas organizaciones ganaderas cho Aeceriber, Asacriber, Araporc, Anprogapor, Asaja, UPA-UCE, Coag-IR, Apriber, Cooperativas Agro-Alimentarias y la Asociacón de Proudctores e Cerdo Ibérico de Extremadura. Por la parte de la industria cárnica se encuentran Cooperativas Agro-Alimentarias e Iberaice, el grupo ibérico de industrias cárnicas que conforman Anice del que Morato es presidente.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.eurocarne.com/noticias?codigo=32801

El alcornoque, en peligro por el cambio climático

El alcornoque, ese resistente árbol que adorna las dehesas extremeñas, y que puebla 2,7 millones de hectáreas en Portugal, España, Argelia, Marruecos, Túnez y Francia, está en peligro, y ha sido incluida por el Fondo Mundial para la Naturaleza en la lista de las 10 especies vegetales y faunísticas que podrían dejar de existir.

Este árbol forma parte del 30% de las especies de plantas y animales que podrían desaparecer si los impactos negativos derivados del cambio global no se gestionan a tiempo, según advierte el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC).

Según explica la organización WWF sobre las especies en peligro, los alcornocales se extienden por aproximadamente 2,7 millones de hectáreas en Portugal, España, Argelia, Marruecos, Túnez y Francia. España es el segundo país con mayor superficie de este tipo de ecosistema, con unas 725.000 hectáreas.

El grosor de su corteza convierte al alcornoque en una especie única, y también en un importante recurso forestal: España aporta el 30% de la producción mundial de corcho, y Extremadura es la región que más corcho produce del país.

El calor, las altas temperaturas y la escasez de lluvias que perjudican al alcornoque también están haciendo mella en la actividad económica de la saca del corcho. En esta temporada, el intenso calor de las últimas semanas y la escasez de lluvias durante la primavera han hecho bajar de forma considerable las expectativas que tenían puestas el pasado otoño los productores del sector en Extremadura

El calor está provocando que la savia del corcho se seque antes de lo habitual, lo que complica la extracción de las láminas del corcho con una longitud suficiente para destinarlo a la producción de mayor calidad. Cuando hay dificultad para la extracción del producto, éste se saca a trozos, con lo que se aminoran tanto la cantidad de planchas enteras como la calidad del producto.

Además de todo ello, los alcornocales son uno de los ecosistemas de mayor valor para la biodiversidad de Europa y dan cobijo a algunas de nuestras especies más emblemáticas como el águila imperial, el lince ibérico o la cigüeña negra.

Sin embargo, el futuro del alcornoque es incierto. Factores como la falta de regeneración natural, el abandono, el sobrepastoreo, o la competencia de otros tapones sintéticos o de rosca con los de corcho, ponen en duda su supervivencia.

Además, desde principio de los años 90 se están viendo afectados por una elevada mortalidad por diferentes patógenos, lo que parece que está relacionado con los episodios de sequía y las variaciones en el régimen de temperaturas. Además, según las pocas proyecciones existentes, el cambio climático provocará una reducción drástica de su rango de distribución actual.

Uno de los alcornoques más emblemáticos de Extremadura afectado por la seca ha sido el más vetusto de la dehesa boyal de Jaraíz de la Vera, que este verano quedó partido en dos. Era uno de los árboles singulares de Extremadura, que no ha podido resistir la batalla a la que estaba sometido por este agente patógeno que trae en jaque a los árboles más representativos y centenarios de Extremadura.

En 2011 también se desplomó el ‘Abuelo, un viejo alcornoque de La Herguijuela, otro árbol declarado singular por la Junta de Extremadura. El propietario de la finca en la que estaba ubicado, en el entorno del Parque Nacional de Monfragüe, contó entonces que hacía veintitantos años el árbol estaba sano y con vitalidad, pero desde que dejó de sacársele el corcho por cuestiones de protección ambiental, el árbol empezó a ser atacado por hongos y gusanos.

Los expertos reconocen que, aunque, en la enfermedad de la Secainfluyen diversos factores, su desarrollo está muy ligado a un patógeno denominado Fitóftora, un hongo de suelo que infecta las raíces de los árboles e impide la absorción del agua y de sales minerales del suelo.

En Extremadura ya se están dando los primeros pasos para atajar el problema de la seca, que no sólo afecta al alcornoque, sino también a la encina. El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) coordinará un proyecto integral para el control de la enfermedad de la seca, que afecta a la dehesa en toda la Península Ibérica.

El proyecto, denominado ‘La seca en encina y el alcornoque en la dehesa. Seguimiento temporal de su impacto y alternativas de control: biofumigantes, enmiendas y búsqueda de resistencia’, aborda esta problema de forma multidisciplinar. Se desarrollará en los próximos tres años y contará con un presupuesto de 496.000 euros, financiados por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.hoy.es/extremadura/201510/14/alcornoque-peligro-cambio-climatico-20151014193832.html

La producción de corcho fue un 10 % menor de lo previsto en Extremadura

La producción de corcho en Extremadura ha sido finalmente un 10 por ciento menor de lo previsto a principios de año, aunque se han alcanzado unos niveles normales respecto a la media de los últimos ejercicios.

El presidente del Cluster del Corcho de Extremadura-Asecor, Vicente Rodríguez, ha explicado a Efe que tras las previsiones optimistas de inicios de 2015, las condiciones meteorológicas de primavera y verano obligaron a sacar menos corcho.

Una situación que también se ha producido en otros grandes territorios corcheros peninsulares, como Andalucía o Portugal, ha apuntado.

El periodo de saca ha sido corto en Extremadura, unos dos meses, lo que ha hecho que las cuadrillas se hayan desplazado en las últimas semanas de verano a zonas de Castilla y León y Castilla La Mancha.

El adelanto de la campaña extremeña y su corta extensión se debe a que la primavera fue seca, lo que desaconseja una saca excesiva.

Según Rodríguez, muchos empresarios decidieron durante las últimas semanas de campaña no continuar con la saca, aunque pudieran haberlo hecho, para no dañar al árbol.

“Cuando hay lluvias, la saca se realiza muy fácil, parece como si el alcornoque quisiera soltar el corcho -ha indicado-, pero con sequía es conveniente dejar el material uno o dos años, pues se produce estrés en el árbol”.

El presidente del Cluster del Corcho de Extremadura ha confiado en que este otoño y la próxima primavera llueva, pues una ausencia de precipitaciones en esas etapas sí podría provocar niveles de producción más bajos de lo habitual el próximo año.

La media anual de producción de corcho en Extremadura se sitúa en el en torno de las 23.000 toneladas.

Por otro lado, Rodríguez ha explicado que las ventas del corcho extremeño mantendrán su buen comportamiento en los mercados internacionales, pues la demanda continúa y el precio está a niveles aceptables.

Sin cambios significativos en las cotizaciones del dólar y el euro, el corcho ibérico seguirá manteniendo sus ventas, ha indicado el presidente del Cluster del Corcho extremeño.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.finanzas.com/noticias/empresas/20151004/produccion-corcho-menor-previsto-3254987.html

Los ‘pata negra’ cambian el menú

Jamón. O monja al revés. Una delicia culinaria que hace que a uno se le salten las lágrimas. Sin embargo, no es lo mismo una paleta de oferta en una gran superficie comercial a un ibérico puro de bellota. Cuando el consumidor adquiere un pata negra lo que espera es jugosidad. Pero ese sabor tan codiciado no es fácil de conseguir.

Los ferrari del porcino son productos únicos, cuya crianza sigue un ritual muy escrupuloso. Por ejemplo, el puro tiene más grasa, necesita más calorías para engordar. Por ello, las empresas añaden complementos alimenticios como el producto comercial graso-oliva para aumentar los ácidos grasos. Además, los animales tienen que cumplir las normas genéticas y solo comen cebada, trigo y soja.

Pues bien, el menú tradicional de los cerdos ibéricos tiene los días contados. La Universidad de Salamanca trabaja en un proyecto para optimizar su alimentación. «El objetivo es evaluar los productos tanto en fresco como en curado con el régimen alimenticio de cebo actual de la explotación, y los cambios cuando se sustituye de forma progresiva la graso-oliva por el girasol de alto oleico», explica Inmaculada González, investigadora del departamento Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la USAL.

Y es que el girasol de alto oleico es un producto natural que resulta más barato para los ganaderos. «Lo pueden controlar y cultivar ellos mismos», reconoce, al tiempo que añade que está demostrado que al tener un contenido muy alto de oleico puede dar a los productos unos sabores mejores que con la otra fórmula.

Este trabajo pionero se llevará a cabo en la empresa salmantina Ibéricos Javier.

«Es importante porque es un ácido graso insaturado y tiene ventajas muy claras cuando se da en la alimentación animal. Además, el ibérico asimila toda la grasa que se le da y lo acumula en sus depósitos», apunta la investigadora. «Refleja en sus piezas lo que ha comido a lo largo de su vida», agrega.

Lo que pretende este equipo multidisciplinar -formado por investigadores de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos- es hacer un estudio de campo. Concretamente, van a desarrollarlo en la empresa Ibéricos Javier -la encargada de poner en marcha esta iniciativa-. Hará análisis de los productos en fresco: ácidos grasos de la grasa subcutánea y gran intramuscular del lomo durante los meses de septiembre, octubre, noviembre, diciembre y enero. «Se irán produciendo los cambios en el cebo de los cerdos ibéricos, desde el 100% de pienso graso-oliva (en septiembre) hasta el cebo de enero que será 100% girasol de alto oleico».

En enero, febrero, marzo, abril y mayo se analizarán los lomos curados estudiando los cambios que se han producido en los meses anteriores. Durante este tiempo, cuenta González, se examinarán los ácidos grasos y se efectuarán las catas del lomo curado por expertos entrenados.

«Vamos a utilizar un método de análisis por cromatografía gaseosa y, posteriormente, un estudio sensorial -aspecto, color, sabor, textura, diferenciación de las muestras, etcétera- para ver cuáles son las más destacadas», subraya. «Queremos establecer una relación directa entre la dieta y las características gustativas de los lomos, así como ver los ácidos grasos que son los responsables de los aspectos sensoriales».

En este sentido, este grupo va a tomar mensualmente alrededor de 15 muestras tanto de la grasa subcutánea -zona de la rabadilla del cerdo-, como del lomo -parte central-. Y en esos modelos van a realizar la composición de ácidos grasos que identifica en qué situación va a estar el producto. «La meta es sustituir el modulador de perfil de ácidos grasos por un producto natural como es el girasol de alto oleico».

Este proyecto pionero puede ayudar «mucho» al sector de cebo de Castilla y León, pues el 75% de los productos ibéricos que se venden son de cebo. «Los resultados de este trabajo, que se conocerán a partir de septiembre de 2016, son transferibles a otras explotaciones. Además, harán avanzar al sector, dando un valor añadido a los productos», sentencia.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.elmundo.es/economia/2015/09/29/560a63d2268e3ed3448b4593.html

Extremadura facilitará la caza de jabalíes para luchar contra la tuberculosis

La Dirección General de Medio Ambiente de Extremadura controlará y exigirá el cumplimiento de los máximos y mínimos a cazar en las zonas de emergencia sanitaria y se eliminarán los máximos de capturas para el jabalí. Además, en las zonas ganaderas de caza menor y terrenos libres se autorizarán y facilitarán los permisos para cazar jabalíes, y se realizarán controles biológicos de poblaciones, estudios de densidades y programas sanitarios adaptados a las explotaciones cinegéticas, y se controlarán los adecuados cerramientos de los cotos.

Estas medidas se han tomado en la reunión que ha celebrado en Mérida la Mesa para el Control de la Tuberculosis Bovina, presidida por la consejera de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Begoña García, y a la que han asistido miembros de  organizaciones agrarias, cooperativas, colegios veterinarios profesionales, de la Universidad de Extremadura (UEx), de la Federación Extremeña de Caza, el Ministerio de Agricultura, del Servicio Extremeño de Salud (SES) y de las distintas áreas de la Consejería de Medio Ambiente.

La Junta de Extremadura, así mismo, reforzará con tres millones de euros la campaña para la lucha contra la tuberculosis bovina para completar las tareas de ejecución y poder indemnizar la totalidad de los animales positivos.

Durante la reunión se han analizado los últimos datos relativos a la situación sanitaria y la Junta de Extremadura y el Ministerio de Agricultura han definido una serie de medidas para mejorar las actuaciones desarrolladas, solucionar problemas detectados y poner las bases a corto y medio plazo para controlar y erradicar la enfermedad.

En el Área de Sanidad Animal se procederá a reforzar las campañas de saneamiento en cumplimiento de la resolución de medidas en áreas de especial incidencia de tuberculosis, incorporando a los iniciales presupuestos de campaña más de tres millones de euros. Con objeto de agilizar análisis se ha puesto en marcha una nueva unidad de laboratorio en Badajoz que complementará y multiplicará la eficiencia del laboratorio de la Facultad de Veterinaria.

Compromiso del Ministerio

El Ministerio de Agricultura se ha comprometido a colaborar con la Junta de Extremadura en laboratorios de su ámbito con el diagnóstico de la enfermedad, aumentando las actuaciones relativas a auditorias de campaña, información y formación de técnicos de todas las áreas que intervienen en esta materia.

El Ministerio colaborará estrechamente con Extremadura aportando apoyo técnico y financiero para la erradicación del brote de enfermedad, impulsando la investigación de la enfermedad y la búsqueda de vacunas eficaces, y apoyando las actuaciones en otras especies tales como porcino, caprino y fauna salvaje.

Desde el Gobierno central se impulsará la redacción de normas de control de subproductos de actividades cinegéticas a nivel nacional y se propondrán medidas que puedan aliviar las medidas relacionadas con el movimiento de animales manteniendo las garantías sanitarias para el resto de la cabaña.

En el ámbito de movimiento de animales se permitirán algunas excepciones a los protocolos actuales manteniendo las necesarias garantías sanitarias y se elaborarán normas de apoyo a los cebaderos comunitarios y a la reposición de ganado en vacíos sanitarios.

También se llevarán a cabo medidas de apoyo a la financiación de las explotaciones ganaderas que han sufrido mayor incidencia de la enfermedad y se publicará normativa autonómica para el control de los decomisos y subproductos en las actividades cinegéticas.

Máxima colaboración

Por su parte, el Servicio Extremeño de Salud participará activamente con un programa riguroso de control en mataderos y actividades cinegéticas y supervisará el destino de los subproductos. Igualmente se incorporará al convenio con la UEx para coordinar actuaciones en la investigación y lucha contra esta enfermedad.

Desde la Dirección General de Medio Ambiente se controlará y exigirá el cumplimiento de los máximos y mínimos a cazar en las zonas de emergencia sanitaria y se eliminarán los máximos de capturas para el jabalí.

En las zonas ganaderas de caza menor y terrenos libres se autorizarán y facilitarán los permisos para cazar jabalíes. Se realizarán los controles biológicos necesarios para el control de poblaciones, estudios para establecer las densidades de poblaciones y programas sanitarios adaptados a las explotaciones cinegéticas y se controlarán los adecuados cerramientos de los cotos.

Puede encontrar la noticia en:

http://cazawonke.com/actualidad/30643-extremadura-facilitara-la-caza-de-jabalies-para-luchar-contra-la-tuberculosis-bovina

El cerdo iberico se recupera

Asaja Córdoba ha celebrado una reunión de su sectorial del cerdo ibérico en la que han participado los principales ganaderos de la provincia y donde se ha hecho balance de la situación considerando que «el sector ha recuperado ya los censos de animales perdidos por la reciente crisis».

Los ganaderos hicieron un balance de la situación que registra el sector y, en lo que respecta al cerdo ibérico cebado en extensivo con bellota el número de animales que se estiman sacrificados en la pasada campaña fue de 480.000 en toda España, incluyendo tanto los ibéricos puros al cien por cien como los cruzados con Duroc. Los ganaderos coincidieron en valorar que este número de animales de bellota no debería subir en las próximas campañas porque ello conllevaría una bajada de los precios.

Por otro lado, en el encuentro de agricultores también se habló de la fracción de cabida cubierta o arbolado de las parcelas que se utilizan para engordar cerdos con bellota, que entrará en funcionamiento esta montanera y determinará el número de animales que se pueden cebar con bellota en cada finca contemplando como máximo 1.25 cerdos por hectárea, según establece la norma de calidad. Para ello, el ganadero debe ir consultando el Sistema de Información Geográfica de Identificación de Parcelas Agrícolas (Sigpac) de la Junta de Andalucía o del Ministerio de Agricultura para conocer el número de cerdos que dicha fracción de cabida cubierta admite en su parcela, tal y como recomienda Asaja.

Producción de bellota por árbol

En este sentido, hubo ganaderos que manifestaron que el método empleado perjudica a algunas zonas productoras de la zona de Los Pedroches donde la producción de bellota por árbol es mayor que en otras zonas de España y ello «sólo se puede valorar con visitas a campo y no con fotografías aéreas». De igual modo, pusieron de manifiesto la necesidad de hacer distinción en función de la calidad de la bellota,de la que también manifestaron que se espera una buena cosecha, aunque se está a la espera de lluvia.

Asimismo, también se informó de que la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) está llevando a cabo controles en los puntos de venta con el fin de hacer cumplir la norma de calidad con respecto al etiquetado.

Finalmente, la reunión de Asaja analizó la evolución de la norma de calidad reformada recientemente y su aplicación en lo que respecta al ganadero con la puesta en funcionamiento de la herramienta informática ITACA (Ibérico, Trazabilidad y Calidad), lo que ha supuesto un importante aumento de la carga burocrática para el ganadero.

Puede encontrar la noticia en:

http://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/20150930/sevi-cordoba-asaja-iberico-201509301130.html




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