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Modificada la Norma del Ibérico para establecer la equivalencia con el cerdo de raza Alentejana

Ha sido publicada en el Boletín Oficial del Estado el Real Decreto 255/2016, de 10 de junio, por el que se modifica el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.

El objetivo de esta nueva legislación es el de recoger expresamente la equivalencia entre las razas ibéricas y alentejanas. Por todo ello, con el fin de evitar el cese o distorsiones en el comercio tradicional de las producciones de animales procedentes de cerdos de raza Alentejana y de cruces de estos con cerdos de raza Duroc, con destino exclusivamente a la elaboración de productos ibéricos, cuya realidad había sido reconocida en los documentos antes enumerados y aprobados entre los dos países, y teniendo en cuenta el resto de antecedentes expuestos, se hace necesario, a los únicos efectos del Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, establecer una equivalencia entre los animales descendientes de reproductores inscritos en ambos libros genealógicos, de la raza Ibérica y de la raza Alentejana.

Ante esto, en el artículo único del Real Decreto se establece que los animales de raza Alentejana inscritos en el Libro Genealógico gestionado por una organización o asociación de criadores oficialmente reconocida para esta raza por las autoridades competentes de Portugal, serán equivalentes a los animales de raza Ibérica inscritos también en su Libro Genealógico, aplicándoles los mismos requisitos que a estos.

Los productos procedentes de estos animales podrán utilizar las designaciones por tipo racial establecidas.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.eurocarne.com/noticias/codigo/34572/kw/Modificada+la+Norma+del+Ibérico+para+establecer+la+equivalencia+con+el+cerdo+de+raza+Alentejana




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