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Monthly Archives: junio 2017

Projeto Transfronteiriço PRODEHESA-MONTADO lançado em Mérida

As 17 entidades que fazem parte do Projeto de Cooperação Transfronteiriça para a Valorização Integral do Montado (PRODEHESA-MONTADO) reuniram-se em Mérida, no dia 19 de junho, para o lançamento deste projeto coordenado pelo Centro de Pesquisa Científica e Tecnológica da Extremadura (CICYTEX). O objetivo do projeto é implementar as ações necessárias para melhorar ambiental e economicamente o montado, de um ponto de vista sustentável. Neste primeiro contacto, os parceiros acordaram prazos e definiram os responsáveis por cada uma das tarefas a serem executadas. As regiões envolvidas neste projeto são a Extremadura, a Andaluzia, o Alentejo, o Centro e o Norte de Portugal e o Norte do Algarve.

O projeto PRODEHESA-MONTADO inclui quatro atividades técnicas principais. Por um lado, trabalhará a adaptação do quadro regulamentar que atualmente afeta este ecossistema, as suas necessidades e características. Entre as tarefas programadas para esta atividade está o desenvolvimento de um projeto de lei sobre o montado para todos os territórios, que reflita as suas peculiaridades.

Por outro lado, o projeto pretende contribuir para a recuperação ambiental do montado, estudando o ciclo de vida dos seus produtos, quantificando a sua pegada carbónica e ampliando a base de dados cartográfica e os censos existentes. Além disso, o projeto tem em vista trabalhar numa candidatura única luso-espanhola para que o montado seja declarado Património Mundial pela UNESCO, entre outros aspetos.

Outra ação deste projeto está relacionada com a identificação e transferência de inovação para a produção e gestão de produtos. Isso envolve a modernização e adaptação dos processos de produção, a produção e promoção de produtos e serviços emergentes e, finalmente, a promoção da cooperação e profissionalização dos setores associados. Entre outras iniciativas, será organizado o III Congresso Ibérico do Montado, como ponto de encontro e discussão da sua situação.

Finalmente, também se levará a cabo um importante trabalho de valorização e marketing através da formação dos produtores e consumidores, e da quantificação do valor económico dos produtos e serviços; de marketing e comercialização dos mesmos através de publicações, campanhas de sensibilização, etc. Além disso, está prevista a realização da Primeira Feira Internacional do Montado, cujo objetivo é mostrar os diferentes ofícios, produtos e serviços oferecidos por este ecossistema.

Este projeto conta com 17 parceiros, dos quais 13 são entidades espanholas e 4 portuguesas: Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX); Gabinete de Gestión Integral de Recursos; CTAEX; Universidad de Extremadura; Federación Española de la Dehesa (FEDEHESA); Universidad de Sevilla; Extremadura Avante; INIAV-Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária; Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía; Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA); Observatorio para la Comercialización y la Industrialización del Corcho Extremeño (OCICEX); Dirección General de Medio Ambiente de la Junta de Extremadura; INTROMAC; Universidad de Córdoba; QUERCUS – Associação Nacional de Conservação da Natureza; Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas; e Universidade de Évora. Embora não seja um parceiro do projeto, a UNAC-União das Organizações dos Agricultores para o Desenvolvimento da Charneca vai participar ativamente nele como um importante representante do montado português.

 

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Projeto Transfronteiriço PRODEHESA-MONTADO lançado em Mérida

El alcornocal (Quercus suber) en España

Uno de los hábitats más predilectos para las setas es el alcornocal, bosques de Quercus suber de los que podemos disfrutar en casi todas las provincias de la geografía española.

Boletus aereus. Foto: Iñigo Marqués

El alcornoque es un árbol perenne, que crece en suelos ácidos o muy lavados. Por tanto junto con su predilección por zonas cálidas hace que de una amplia gama de setas comestibles como Boletus aereus o Cantharellus cibarius.

Existen tres zonas donde son muy frecuentes: toda Extremadura, Cádiz y el litoral de Girona. Además, existen reductos en el Bierzo (León) y Toledo donde su masa forestal va reduciéndose con el paso de los años. Y por último quedan pequeños núcleos y microreservas como en el Moncayo (Zaragoza) o Pinet (Valencia) donde son autenticas joyas botánicas.

Foto: Manuel Becerra

La aparición de las setas vendrá determinada por la época (mes del año) y la pluviometría, generalmente son grandes productores de boletus necesitando apenas 15 días para su aparición, además otras de ciclo más largo como las Amanita cesarea aparecerán tras unos 22 días. En Andalucía y Cádiz, su relación conjunta con las jaras hará que sea un hábitat idóneo para el Gurumelo. Y después, es uno de los árboles más productores de rebozuelos que hay necesitando una humedad constante por el largo ciclo de esta seta.

Amanita caesarea (fase huevo)

Como anécdota, se han llegado a encontrar marzuelos (Hygroporus marzuolus) en otoño en el PN Los Alcornocales de Cádiz y en Extremadura.

 

 

 

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El alcornocal (Quercus suber) en España

La sequía y la falta de pastos arruina al vacuno de extensivo, que ve cómo se disparan sus costes

ASAJA de Castilla y León ha alertado sobre la difícil situación que atraviesa la ganadería de vacuno de extensivo de la Comunidad Autónoma, que ha perdido el aporte natural de los pastos durante los meses de primavera, y que camina hacia el verano con unas perspectivas muy precarias, con la producción de paja, forraje y cereal muy mermadas en la Comunidad Autónoma.

Aproximadamente hay 850.000 cabezas de ganado bovino de extensivo en Castilla y León, de las que la mitad de la cabaña radica en Salamanca, seguida por importancia en el censo por Ávila, detrás Burgos, León, Zamora y Segovia, y también con cifras menores pero significativas las provincias de Palencia y Soria, y por último Valladolid.

ASAJA PIDE QUE SE TENGA MUY EN CUENTA AL VACUNO DE EXTENSIVO A LA HORA DE ARTICULAR LAS MEDIDAS PARA AFRONTAR LA SEQUÍA

En años con precipitaciones medias, el vacuno de extensivo puede proveerse durante al menos los meses de primavera con la hierba de los pastos, es decir, alrededor de 120 días, periodo que en años como el 2016, de primavera más lluviosa, pudo incluso prolongarse algo más. En este 2017 esos 120 días el ganado ya ha necesitado forrajes, paja, etc., que suponen alrededor de 1,25 euros por animal y día.

Según los cálculos de ASAJA, para una explotación media de unos cien animales estaríamos hablando de 150 euros a mayores por día, y unos 15.000 euros de gasto suplementario para cubrir esos cuatro meses perdidos en primavera.

ASAJA subraya la pésima situación de las cerca de 1.300.000 hectáreas de pasto en la Comunidad Autónoma, “que además no cuentan con seguro, contra otras comunidades con peso en extensivo, como la extremeña, donde sí se ha suscrito”.

La organización profesional añade que los meses de estío serán muy complicados para las explotaciones de vacuno de extensivo, porque falta paja y alimento para los animales en la región, habrá que traerlo de otras partes, y eso necesariamente implica transportes y mayores gastos para el ganadero. Por todo ello, ASAJA pide a las administraciones competentes, Ministerio y Consejería de Agricultura y Ganadería, que tengan muy en cuenta al vacuno de extensivo a la hora de articular las medidas para afrontar la sequía, ya sean préstamos, rebajas fiscales o de cuotas, anticipos de ayudas PAC o, tal como demanda nuestra OPA, ayudas directas”.

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Una veintena de organizaciones reclaman una solución para la dehesa

Fundación Savia y una veintena de entidades han reclamado a la Junta de Andalucía que el plan director de la Dehesa de la Junta de Andalucía y las políticas y directrices de las comunidades autónomas y de los Estados español y portugués garanticen la preservación de la dehesa, con todos los elementos que la integran (arbolado, pasto, ganado y hombre) y de cuyo equilibrio depende este sistema crucial para el Mediterráneo.

La Dehesa (Montado en portugués), con sus 4,5 millones de hectáreas, es el ecosistema más genuino, representativo e importante de la Península Ibérica y uno de los principales y más valiosos de toda Europa desde el punto de vista social, cultural y medio ambiental, tal y como es reconocido internacionalmente por la UNESCO (Reserva de la Biosfera) y la propia Unión Europea (Directiva 92/43/CEE de Hábitats), como Sistema Agrario de Alto Valor Natural (SAVN).

“Esta joya social, cultural y medioambiental milenaria se está muriendo por falta de rentabilidad económica. Unido a la conjunción de una serie de problemas y factores negativos que le afectan, y que son inabordables por los ganaderos y propietarios debido a su coste y dimensión, importancia y complejidad (síndrome de la “Seca”, falta de regeneración del arbolado, falta de relevo generacional, interminables trámites administrativos y burocracia, tuberculosis bovina, Coeficiente de Admisibilidad de Pastos (CAP), Norma de Calidad del Cerdo Ibérico y la Ley de Montes…)”, advierten las organizaciones..

Los firmantes del acuerdo también llaman la atención sobre la  “inadecuada ubicación administrativa” de la dehesa, al llamarla de forma inadecuada superficie forestal. La definición de la dehesa como superficie forestal que la administración española hace, que por cierto no aparece nombrada en las estadísticas oficiales, la deja en Bruselas en una situación de vulnerabilidad absoluta con respecto a las superficies agrarias y la negociación que España hace de las ayudas más importantes de la PAC (Pagos Directos), pues la Unión Europea tiene Política Agraria Común (PAC), pero no tiene Política Forestal Común.

“Por un lado las propia administración nos incentiva a repoblar quercus y por otro lado nos penaliza la superficie que ocupan estos, que falta de sentido común”, añaden los firmantes para demostrar la incongruente regulación del sector.

“En esta insoportable situación, desde el punto de vista económico, el ganadero o propietario no puede continuar con su actividad diaria realizando las labores y actividades productivas necesarias para mantener en equilibrio a este privilegiado hábitat que se encuentra sometido a un profundo proceso de degradación, deterioro y desaparición. Los ganaderos están llegando al límite de sus fuerzas, desmoralizados, descapitalizados y asfixiados burocráticamente. Por si esto fuese poco, ahora la Administración Andaluza, según diversas líneas de trabajo que está adoptando, está aumentando las competencias que tiene la Consejería de Medio Ambiente, con lo que la desaparición de su manejo tradicional ganadero está garantizada (hecho contrastado), y por ende, la pérdida de la imagen y paisaje de la dehesa tal y como la hemos conocido”, reza el escrito..

 

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http://ccaa.elpais.com/ccaa/2017/06/02/andalucia/1496401039_547380.html

La producción de corcho en Extremadura llegará esta campaña a las 24.000 toneladas

Son datos que se han puesto de manifiesto en las XXVII Jornadas del Corcho que anualmente organiza Asaja Extremadura junto al Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) y que han tenido lugar este lunes en la capital cacereña para analizar el sector. Así, el ingeniero industrial y técnico de Cicytex, Fernando de Miguel, ha explicado que la climatología esta temporada ha sido “razonablemente buena”, aunque más bien cálida y seca para el sector, pero se estima que la saca del corcho se coloque en la media de otros años para las 250.000 hectáreas de alcornocales de la región. Estos datos consolidan a Extremadura como la segunda región productora de corcho a nivel nacional, después de Andalucía, y por delante de Cataluña y Castilla-La Mancha. El corcho extremeño se utiliza principalmente para la fabricación de tapón natural, aunque también se dan otros usos como parquet y aglomerados decorativos y de aislamiento de viviendas. En las jornadas, a las que han asistido productores de la región, se han desarrollado tres ponencias, de manera que se ha analizado el mercado, se ha dado a conocer el borrador de una guía de buenas prácticas para trabajos en altura de la saca del corcho y se ha hablado también de un proyecto estratégico que estudiará, en un plazo de tres años, la “correcta gestión” de los alcornocales, según ha señalado la directora de Cicytex, Carmen González. También se llevará a cabo otro proyecto transfronterizo para mejorar la sostenibilidad de la dehesa en todos sus ámbitos. González ha señalado que tanto los estudios como los trabajos que se desarrollan en este sector están encaminados a “mejorar la productividad” de la dehesa extremeña que, en el caso del alcornocal y la saca de corcho, da trabajo a unas 6.000 personas en la región. LUCHA CONTRA LA SECA También ha participado en estas jornadas, el técnico de Cicytex Enrique Cardillo, dedicado al estudio de la enfermedad de la seca de encinas y alcornocales, que ha avanzado que actualmente se estima que unas 30.000 hectáreas de dehesa están afectadas con algún árbol enfermo de seca del total de entre 1,5 y 2 millones de hectáreas de dehesa con los que cuenta la región. Según los estudios, la incidencia de la seca avanza por debajo del 2 por ciento al año y para estudiar todo este asunto, el grupo operativo Goseca, en el que participan Cicytex, Asaja Extremadura, Indehesa-UEx y otros colaboradores, trabaja en un proyecto que pretende abordar la lucha integrada contra la seca desde la innovación. El proceso se apoya en la utilización organizada de medios y técnicas basadas en evidencias científicas, con el objetivo de mantener los daños por debajo de un determinado umbral sin perjudicar el equilibrio biológico. Las fases de este plan son detección precoz, diagnóstico, mapa de las zonas de riesgo, control de las fuentes y de los vectores de propagación, protección y mejora de la resistencia de la masa, erradicación del patógeno que provoca la enfermedad y la restauración de los focos. Entre las actividades que se pondrán en marcha si sale adelante el proyecto están los ensayos a escala real en los que se aplicarán las técnicas disponibles para la prevención y el control de la seca, además de elaborar un manual de gestión. En las jornadas ha participado también el presidente de Asaja Extremadura, Ángel García Blanco, quien ha destacado la importancia de estos encuentros para que los productores conozcan la situación del sector y los avances tecnológicos en los que se trabaja.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/3049800/0/produccion-corcho-extremadura-llegara-esta-campana-24-000-toneladas/#xtor=AD-15&xts=467263

Una delegación de la Comisión Europea visita dehesas andaluzas para conocer las actuaciones de conservación

Varias dehesas andaluzas de Sierra Morena han recibido la visita de una delegación de la Comisión Europea con el fin de conocer el territorio sobre el que se aplican las actuaciones del Programa de Desarrollo Rural y, más específicamente, la superficie de estos enclaves.

En el transcurso de la visita, los técnicos han recabado además información sobre la problemática de este sistema agroforestal y las dificultades de la aplicación del Reglamento de Desarrollo Rural Feader.

Igualmente, se ha mostrado la singularidad de los ecosistemas mediterráneos, en concreto de los forestales; así como la importancia del territorio de dehesa tanto desde el punto de vista socioeconómico como del ecológico y forestal.

Los representantes de la UE, acompañados de técnicos de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, han visitado también una finca de la Red de Dehesas Demostrativas del Life bioDehesa, ubicada en el municipio de Cazalla de la Sierra (Sevilla), en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, para conocer de mano del propietario la gestión que realiza en su explotación, así como las actuaciones de conservación llevadas a cabo en la misma. En concreto, la renovación del arbolado, la mejora de pastizales o las medidas ejecutadas para el fomento de la biodiversidad.

El proyecto europeo Life bioDehesa, liderado por la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, tiene como principal objetivo promover la gestión sostenible e integral de las dehesas andaluzas, con el fin de mejorar el estado de la biodiversidad.

Andalucía cuenta con algo más de un millón de hectáreas de dehesa, lo que supone aproximadamente el 17% del territorio regional. Con un valor ambiental considerado en su mayoría Lugar de Interés Comunitario, este espacio tiene un alto interés cultural y una clara capacidad de generar rentas en zonas rurales. Actualmente, las principales actividades económicas que se desarrollan en este enclave se ligan al corcho, al cerdo ibérico, el ganado ovino o el toro de lidia.

 

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Una delegación de la Comisión Europea visita dehesas andaluzas para conocer las actuaciones de conservación

La Unión Extremadura exige que aparezca en el Reglamento Omnibús el aprovechamiento de la dehesa u bosque mediterráneo como pastos.

Extremadura ha sido multada dos veces en los periodos 2.007-2.008 con 10,4 millones de € y en el 2.009-2.013 con 80 millones por no aplicar descuentos a las superficies de pastos, en especial por no descontar la superficie que ocupan encinas y alcornoques que según la normativa comunitaria son superficies que no producen alimentación para el ganado.

Actualmente hay una inmensidad de declaraciones en el sentido que tanto la Comisión Europea como el Parlamento han reconocido este error y que el mismo se va a rectificar en el Reglamento Omnibús que entrará en vigor la campaña que viene, estas declaraciones anuncian que ambas instituciones han propuestos la modificación de la definición de “pastos permanentes”.

La Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo ha publicado una comunicación de fecha 12/05/2.017 en el que informa las modificaciones que ha propuesto la Comisión Europea y las enmiendas aprobadas en el Parlamento Europeo, en el mismo documento se puede apreciar que la enmienda 69 al Reglamento 1.307/2013 que modifica la definición de pastos permanentes y pastizales permanentes, la Comisión propone exactamente la misma definición, aseguran desde la Unión de Extremadura, que existía en el reglamento causante de dichas multas y que las enmiendas aprobadas por parte del Parlamento Europeo en ningún sentido se pudiera deducir que las superficies ocupadas por encinas, alcornoques  u otros árboles del bosque mediterráneo se pudieran computar como superficie de pastos para la alimentación del ganado.

Esta organización exige que en los Reglamentos tanto del Consejo y del Parlamento, como de la Comisión quede de manera clara la definición de pastos permanentes, en la que de manera expresa se contemple las superficies ocupadas por encinares y otras especies compatibles con la alimentación animal. El no reflejar de manera explícita esta situación provocará en el futuro males entendidos y otra batería de sanciones a agricultores y ganaderos extremeños.

 

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http://www.agronewscastillayleon.com/la-union-extremadura-exige-que-aparezca-en-el-reglamento-omnibus-el-aprovechamiento-de-la-dehesa-u

Europa examina las peculiaridades de la dehesa de Córdoba

Las particularidades del sistema mixto de la dehesa andaluza, tan desconocidas a los ojos de la Unión Europea, se han revelado en las visitas realizadas en los últimos días tanto por el comisario europeo de Agricultura, Phil Hogan, como por parte de una delegación de funcionarios de la Comisión Europea. Una en el Valle de los Pedroches y otra en la Sierra Norte de Sevilla. Los responsables de la aplicación de muchas de las políticas de las que depende el futuro de este ecosistema han pisado los pastos de la dehesa y han podido comprobar «lo lesivo que ha resultado para los ganaderos andaluces el Coeficiente de Admisibilidad de Pastos (CAP)», declara el técnico de ganadería de Asaja, José Manuel Roca.

El CAP ha reducido de forma significativa el terreno considerado como pastable a efecto de la percepción de ayudas de la Política Agraria Común (PAC), causando un grave perjuicio a más de 12.000 ganaderos de ovino, bovino, porcino y caprino, que con el pastoreo mantienen la dehesa y el monte y contribuyen a la lucha contra los incendios forestales.

Sistema mixto

Asaja ha aprovechado esta visita para insistir en que «la dehesa no es un ecosistema puramente agrario ni puramente forestal», sino que «es un sistema mixto y como tal debe ser tratado». Así, ha reiterado que «las vacas, las ovejas, los cochinos y las cabras se comen el matorral del monte y pastan bajo las encinas y los alcornoques de las dehesas», por lo que «no se pueden excluir estas zonas del pastoreo», apunta Roca, quien critica que se estén considerando más aptas «aquellas dehesas con pocos árboles, sin ningún rastro de arbustos y con escasa biodiversidad».

La patronal agraria ha interpuesto un recurso vía judicial contra el coeficiente de pastos que está en pleno proceso. A falta de sentencia resolutoria, el técnico de Asaja señala que «es necesario conseguir una nueva definición de pastos permanentes para la próxima reforma agraria a partir de 2020». En este sentido, explica que «se ha conseguido que en el debate actual del reglamento Ómnibus, antesala de los acuerdos sobre los que se asentará la nueva PAC post 2020, se incluya una nueva definición de pastos permanentes que contempla las particularidades del ecosistema productivo de la dehesa», por lo que «se podrá así mejorar el CAP, el mayor problema administrativo que ha afectado a la dehesa en los últimos años», recalca Roca.

 

 

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http://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/sevi-europa-examina-peculiaridades-dehesa-cordoba-201706112147_noticia.html

El Gobierno avala las inspecciones a ojo para certificar los cerdos ibéricos

El Gobierno avala las inspecciones a ojo del cerdo ibérico para garantizar la pureza genética de la raza. A finales del año pasado el diputado de Ciudadanos Toni Cantó presentó una pregunta parlamentaria denunciando la existencia de un posible fraude al estar vendiéndose como ibéricos productos que en realidad no lo serían, ya que las inspecciones de los animales eran visuales y no incluían análisis genéticos, algo que según aseguran ahora desde el Ejecutivo no es obligatorio, de acuerdo con la normativa comunitaria.

La nueva reglamentación sectorial obliga a los animales de los que se obtienen productos etiquetados como cien por cien ibéricos a figurar matriculados en el libro genealógico de la raza con su correspondiente parentesco. El problema radica en que para todas aquellas piezas que se venden como 50 o 75% ibérico, las hembras que se utilizan para el cruce con machos de la raza norteamericana duroc solo se pide su registro con un certificado racial tras una valoración visual. Toni Cantó mostró por ello su escepticismo sobre la autenticidad de la pureza racial de miles de hembras registradas como “ibéricas puras” en el Libro Genealógico, que gestiona en exclusiva la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), al no figurar relacionados ni los parentescos ni el pedigrí genético de las hembras.

En su respuesta, el Gobierno dice ahora que la normativa comunitaria “no obliga en ningún momento a que estos controles deban realizarse mediantes técnicas de genética molecular”, insistiendo en que “los marcadores genéticos para garantizar la pureza racial y la filiación de los animales es una herramienta que se está implantando paulatinamente a nivel nacional y afecta a un determinado grupo de animales”. El Protocolo de Aeceriber para la calificación de un animal como ibérico establece que cuando una explotación ganadera solicita una certificación, se “designa un técnico calificador que realiza una visita, previamente concertada”, para examinar los ejemplares. “El técnico, tras corroborar visualmente el cumplimiento de los estándares determinados en el prototipo racial, extenderá una acta de calificación del animal revisado”.

Y sólo si hay discrepancias con el ganadero “podrán tomarse muestras de sangre (…) con objeto de realizar un análisis de pureza racial del ADN “. Tras cumplir este trámite, el animal está en condiciones de ser inscrito como cien por cien ibérico. La Directiva europea define como porcino de raza pura “todo animal de la especie cuyos padres y abuelos estén inscritos o registrados en un libro genealógico de la misma raza y que esté él mismo o bien inscrito o registrado”.

En el entorno de Ciudadanos se asegura, por otro lado, que con este nuevo contexto racial, la reglamentación del libro genealógico diseñada por Aeceriber y aprobada por el Ministerio en 2016, “expandirá la contaminación genética entre las nuevas generaciones, al declarar como ibéricos puros a todos aquellos animales de segunda generación, descendientes de hembras reproductoras base (abuelas maternas), que no tenían progenitores conocidos y tampoco fueron sometidas a análisis de su ADN”.

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http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/noticias/8390354/05/17/El-Gobierno-avala-las-inspecciones-a-ojo-para-certificar-los-cerdos-ibericos.html

Fraude en el cerdo ibérico: De la autosuficiencia a la preocupación y ahora al drama y al sálvase quien pueda

Cuando hace casi ya dos años Ciudadanos decidió plantear varias preguntas al Gobierno sobre las presuntas irregularidades en el cerdo ibérico, de las que agroinformacion.com se hizo eco, se creó un cierto aire de autosuficiencia en parte del sector, reflejado en los comunicados de Aeceriber defendiendo la Norma de Calidad y la validez del proceso de certificación a ojo de la pureza racial de los animales y poniendo en duda las propias preguntas.

Cuando la formación naranja insistió al inicio de esta legislatura había en el sector quien pensaba que con un desayuno y un poco de coba se podía cerrar esta cuestión. Pero el tema no estaba muerto, sino más bien demasiado vivo, porque a las posibles irregularidades en la certificación se empezaban a sumar informaciones sobre cuantiosas subvenciones públicas, intereses muy concretos y numerosas dudas sobre qué estaba pasando en el sector del ibérico.

Para entonces, ya no había comunicados, sólo insultos en privado que, como siempre, se acaban conociendo, y se empezaba a hablar de la posibilidad de habilitar una labor de asesoramiento informativo, ya que existía cada vez más preocupación porque se incrementaba el número de medios que se hacían eco de la situación. Pero se pensaba que todo estaba controlado… hasta que un medio alemán decidió entrar en esta cuestión y empezar a hablar directamente de fraude en el jamón ibérico. Y si de la suficiencia se pasó a la preocupación, de ésta se ha pasado al drama desde el momento que agroinformacion.com publicó la transcripción de ese artículo.

Ya no era una noticia del sector, sino nacional. Ya no se sale a la palestra para defender al Gobierno y su Norma, sino para criticarle y lavarse las manos ante lo que se puede venir encima. Y eso que esa misma semana el propio Gobierno reconocía que es legítima la certificación a ojo de los animales, tal y como se venía haciendo (y cobrando) desde hace años. Sin embargo, este mismo lunes 12, en espejo Público de Antena 3, la secretaria técnica de Aeceriber reconocía que hay “un engaño a los consumidores”. Qué lejos parece quedar aquel tiempo en el que señalaban casi con orgullo y como justificación que la Sección Aneja del Libro genealógico permite la incorporación de hembras “con alguna genealogía desconocida“.

Pero el problema no está en el cambio de actitud de Aeceriber o en el posicionamiento de un Ministerio que respalda la apuesta de su antecesor en el cargo, Miguel Arias Cañete. El problema radica en que durante muchos años se ha hecho un gran negocio con el jamón ibérico y ahora se demuestra que también un enorme daño. Que como decía con buenas palabras un ganadero y dirigente agrario, “ahora que está dando dinero no vamos a estropearlo todo con denuncias”. No se trata de estropear nada, sino todo lo contrario: de arreglarlo. De reconocer que lo que sea ibérico, lo sea de verdad; y lo que no, pues no. Seguir con este fraude (y aquí el Ministerio tiene la última palabra) es un error. Un grave error. Y los errores, se pagan. Y se pagan acabando con el negocio que muchos querían ocultary dañando a los que han venido haciendo las cosas bien.

 

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Fraude en el cerdo ibérico: De la autosuficiencia a la preocupación y ahora al drama y al sálvase quien pueda

 

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