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Dos linajes diferentes de ciervos conviven en España desde la última glaciación

Un estudio genético confirma las diferencias de la subespecie ibérica con la europea y sugiere el control de las reintroducciones para preservar las poblaciones locales

 

Un trabajo de investigación de la Cátedra de Recursos Cinegéticos y Piscícolas (CRCP), de la Universidad de Córdoba y del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, y el Instituto de Agrobiotecnología (centro mixto del CSIC, la Universidad Pública de Navarra y el Gobierno de Navarra) ha observado las diferencias genéticas entre los ciervos que pueblan los montes españoles con los de otras partes de Europa y ha confirmado la existencia de dos linajes diferentes dentro de la subespecie ibérica. A través de un análisis del ADN de hasta 680 especímenes, tanto peninsulares como de otras partes del continente, los científicos han podido saber que estas dos poblaciones locales se diferenciaron durante la última era glacial, por lo que tienen una antigüedad de al menos 12.000 años. El estudio sugiere que las reintroducciones de estos cérvidos para caza debe tener en cuenta estas poblaciones locales, con el fin de preservar sus singularidades.

 

El ciervo común (Cervus elaphus) está ampliamente distribuido por Europa, donde forma parte de sus estampas de montaña y es un importante recurso cinegético. Los taxónomos han descrito diferencias en la especie según zonas geográficas y han establecido varias subespecies de ciervos, entre ellas, la ibérica (Cervus elaphus hispanicus). El trabajo coordinado por el catedrático de la UCO Juan Carranza ahonda ahora en las diferencias genéticas en la subespecie autóctona. Observa tantas diferencias genéticas que establece dos linajes diferenciados. En trabajos previos, su grupo ya había identificado estas diferencias, pero ahora, a partir de un análisis filogenético más detallado se establecen con mayor precisión las áreas en las que se encuentran ambos linajes en España así como las relaciones entre ellos y con el resto de los ciervos europeos.

 

“Se utiliza tanto ADN mitocondrial como nuclear (microsatélites) y lo interesante es que ambos procedimientos cuentan historias diferentes, pero complementarias”, explica Carranza. “Podemos decir que a pesar de la existencia de estos dos linajes, el ciervo de la Península Ibérica permanece como una subespecie bien diferenciada de las subespecies del norte de Europa lo que indica que para proteger al ciervo ibérico se deben seguir controlando tanto las introducciones de ciervos de otras áreas de Europa como impedir las traslocaciones de ciervos entre los dos linajes españoles si queremos conservar este elemento de nuestra biodiversidad”, resume el investigador principal.

 

A partir del estudio del ADN, los científicos han podido identificar no sólo estos dos grupos locales diferenciados, sino establecer qué zonas pueblan y desde cuándo. Un linaje se encuentra muy localizado en la provincia de Cáceres, con individuos distribuidos también por Burgos y Navarra producto de introducciones recientes. El otro ocupa mayoritariamente el resto de España, desde la Cordillera Cantábrica a las Subbéticas y desde la Sierra de la Culebra (Zamora) al Pirineo Oriental. No obstante, los científicos han encontrado en ocasiones porcentajes de un linaje dentro del área de distribución del otro.

 

Refugios glaciares en Iberia

Estos ciervos pueblan la Península Ibérica desde antes de la última glaciación. El sur de Europa (las actuales España y Portugal, la Península Itálica y los Balcanes), se convirtió en un refugio para este mamífero, que habita bosques frondosos de zonas montañosas. Entonces, un linaje se diferenció en torno a Extremadura y posiblemente Portugal y el otro, en el sur. Al término de la última edad de hielo (hace aproximadamente 12.000 años) y conforme se templaba el continente, los venados se fueron expandiendo hacia el norte.

 

Es interesante constatar que sólo los ciervos de uno de estos linajes, en concreto el del centro y sur de España, aparecen como antepasados de los del norte de Europa, lo que indica que sólo ellos participaron en la recolonización postglacial del norte de Europa, mientras que los del linaje del oeste de Iberia probablemente se quedaron en la península.

 

Para su trabajo, los investigadores han tomado muestras no sólo de las poblaciones ibéricas, sino también de ejemplares de las subespecies de ciervo escocés, de Noruega y el mayoritario existente en el centro y este de Europa.. El trabajo ha sido publicado recientemente en Ecology and Evolution.

 

La influencia humana y la necesidad de conservación

Las poblaciones de ambos linajes, no obstante, no han permanecido inalteradas en los últimos años. Los investigadores han detectado la presencia de ejemplares que han sido translocados respecto a sus áreas geográficas naturales y creen que esto puede ser debido a introducciones para actividades de caza. Esto está produciendo tanto la homogenización de la subespecie autóctona como la mezcla genética con ciervos de otras subespecies europeas, lo que conlleva la pérdida de la identidad de la subespecie ibérica como parte de la fauna silvestre y de la biodiversidad de la Península Ibérica.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.ceia3.es/es/noticias/ciencia/898-dos-linajes-diferentes-de-ciervos-conviven-en-espana-desde-la-ultima-glaciacion

Extremadura facilitará la caza de jabalíes para luchar contra la tuberculosis

La Dirección General de Medio Ambiente de Extremadura controlará y exigirá el cumplimiento de los máximos y mínimos a cazar en las zonas de emergencia sanitaria y se eliminarán los máximos de capturas para el jabalí. Además, en las zonas ganaderas de caza menor y terrenos libres se autorizarán y facilitarán los permisos para cazar jabalíes, y se realizarán controles biológicos de poblaciones, estudios de densidades y programas sanitarios adaptados a las explotaciones cinegéticas, y se controlarán los adecuados cerramientos de los cotos.

Estas medidas se han tomado en la reunión que ha celebrado en Mérida la Mesa para el Control de la Tuberculosis Bovina, presidida por la consejera de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Begoña García, y a la que han asistido miembros de  organizaciones agrarias, cooperativas, colegios veterinarios profesionales, de la Universidad de Extremadura (UEx), de la Federación Extremeña de Caza, el Ministerio de Agricultura, del Servicio Extremeño de Salud (SES) y de las distintas áreas de la Consejería de Medio Ambiente.

La Junta de Extremadura, así mismo, reforzará con tres millones de euros la campaña para la lucha contra la tuberculosis bovina para completar las tareas de ejecución y poder indemnizar la totalidad de los animales positivos.

Durante la reunión se han analizado los últimos datos relativos a la situación sanitaria y la Junta de Extremadura y el Ministerio de Agricultura han definido una serie de medidas para mejorar las actuaciones desarrolladas, solucionar problemas detectados y poner las bases a corto y medio plazo para controlar y erradicar la enfermedad.

En el Área de Sanidad Animal se procederá a reforzar las campañas de saneamiento en cumplimiento de la resolución de medidas en áreas de especial incidencia de tuberculosis, incorporando a los iniciales presupuestos de campaña más de tres millones de euros. Con objeto de agilizar análisis se ha puesto en marcha una nueva unidad de laboratorio en Badajoz que complementará y multiplicará la eficiencia del laboratorio de la Facultad de Veterinaria.

Compromiso del Ministerio

El Ministerio de Agricultura se ha comprometido a colaborar con la Junta de Extremadura en laboratorios de su ámbito con el diagnóstico de la enfermedad, aumentando las actuaciones relativas a auditorias de campaña, información y formación de técnicos de todas las áreas que intervienen en esta materia.

El Ministerio colaborará estrechamente con Extremadura aportando apoyo técnico y financiero para la erradicación del brote de enfermedad, impulsando la investigación de la enfermedad y la búsqueda de vacunas eficaces, y apoyando las actuaciones en otras especies tales como porcino, caprino y fauna salvaje.

Desde el Gobierno central se impulsará la redacción de normas de control de subproductos de actividades cinegéticas a nivel nacional y se propondrán medidas que puedan aliviar las medidas relacionadas con el movimiento de animales manteniendo las garantías sanitarias para el resto de la cabaña.

En el ámbito de movimiento de animales se permitirán algunas excepciones a los protocolos actuales manteniendo las necesarias garantías sanitarias y se elaborarán normas de apoyo a los cebaderos comunitarios y a la reposición de ganado en vacíos sanitarios.

También se llevarán a cabo medidas de apoyo a la financiación de las explotaciones ganaderas que han sufrido mayor incidencia de la enfermedad y se publicará normativa autonómica para el control de los decomisos y subproductos en las actividades cinegéticas.

Máxima colaboración

Por su parte, el Servicio Extremeño de Salud participará activamente con un programa riguroso de control en mataderos y actividades cinegéticas y supervisará el destino de los subproductos. Igualmente se incorporará al convenio con la UEx para coordinar actuaciones en la investigación y lucha contra esta enfermedad.

Desde la Dirección General de Medio Ambiente se controlará y exigirá el cumplimiento de los máximos y mínimos a cazar en las zonas de emergencia sanitaria y se eliminarán los máximos de capturas para el jabalí.

En las zonas ganaderas de caza menor y terrenos libres se autorizarán y facilitarán los permisos para cazar jabalíes. Se realizarán los controles biológicos necesarios para el control de poblaciones, estudios para establecer las densidades de poblaciones y programas sanitarios adaptados a las explotaciones cinegéticas y se controlarán los adecuados cerramientos de los cotos.

Puede encontrar la noticia en:

http://cazawonke.com/actualidad/30643-extremadura-facilitara-la-caza-de-jabalies-para-luchar-contra-la-tuberculosis-bovina

La caza en espacios Red Natura 2000: integración en los planes de gestión

Eurosite,  una de las mayores redes panaerupeas para la gestión práctica de la naturaleza en Europa, publica una nueva Guía para la integración del ejercicio de la actividad cinegética en los planes de gestión de los espacios protegidos incluidos en Red Natura 2000, aunque también ofrece la claves que han de regir esta integración en la gestión de cualqueir otro espacio natural.

Este documento, pone de manifiesto la posible y necesaria convivencia de los cazadores y sus organizaciones con los grupos conservacionistas, puesto que ambos persiguen, incluso sin saberlo en muchas ocasiones, un mismo objetivo: la conservación de la naturaleza y la biodiversidad.

La comunicación, la participación pública en la planificación y gestión del los espacios, la necesidad de ofrecer información veraz y rigurosa a la sociedad sobre los beneficios de la actividad cinegética (no solo para la conservación de la biodivesidad sino como actividad económcia imprescindible en mucos territorios), así como la creación de foros de encuentro y diálogo entre todos los actores de territorio, son algunas de las medidas que esta Guía propone para lograr esa convivencia entre dos actividades complemetarias como son la caza y la conservación de la rica biodiversidad europea.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://ambienta45.es/la-caza-en-espacios-red-natura-2000-integracion-en-los-planes-de-gestion/

Principio de acuerdo sobre la situación sanitaria del vacuno extremeño por la fauna cinegética

La organización agraria ASAJA Extremadura ha cerrado con el Consejero de Agricultura un principio de acuerdo para intentar paliar en la medida de lo posible los daños que está sufriendo la cabaña de vacuno extremeña como consecuencia de las enfermedades de transmisión de la fauna cinegética. Según señala la organización, “desgraciadamente” las campañas de saneamiento han puesto de relieve un incremento de las explotaciones positivas, fundamentalmente tuberculosis, sobre todo en zonas donde la presencia de jabalíes y ciervos está sobredimensionada. Pero es que además esta enfermedad está afectando enormemente también a las reses objeto de caza, por lo cual se requiere una doble actuación, sobre la cabaña vacuna y sobre la fauna cinegética.

       Desde la organziación agraria se ve que es necesaria la disminución de estas poblaciones y por tanto se impone una bajada de densidad, llegando incluso a su eliminación en las zonas donde la presencia de estas especies no es ni ha sido tradicional.

     Además del aumento de las superficies de emergencia cinegética, cuestión que ya ha sido remitida para su publicación al DOE, se impone realizar actuaciones concretas en determinadas superficies, sobre todo en aquellas comarcas donde el índice alcanza cotas por encima del 20% de las explotaciones, como es el caso de Valencia de Alcántara.

     Los acuerdos ya cerrados son los siguientes: Se posibilitara la realización de batidas cinegéticas en las zonas determinadas, previa solicitud de los interesados y previa comunicación a la Consejería de Agricultura, en un periodo a determinar, en principio hasta el verano, en todas las explotaciones aunque no sean cotos de caza mayor.

      También se van a autorizar los capturaderos de jabalíes y habrá una autorización inmediata de permisos de caza en espera en zonas regables de Extremadura, fundamentalmente de maíz, para evitar los daños que habitualmente causan.

     De igual forma, habrá un incremento del número de precintos para las esperas y se abre una línea de financiación de préstamos para explotaciones afectadas por vacío sanitarios.

Cuestiones pendientes de poder cerrar

      Sin embargo, en fase de discusión están aún cuestiones como la habilitación en las explotaciones cercanas a zonas de caza mayor, de permisos especiales unipersonales y nominativos para abatir los excesos de fauna, la apertura de línea de financiación para el cebo de explotaciones de animales en explotaciones cerradas. El ministerio se niega a la apertura de movimientos a explotaciones positivas de bajo riesgo.

     Por último, también está pendiente la aprobación de planes sanitarios a explotaciones de caza. No se entiende la razón de que los ganaderos estamos sometidos a saneamiento y la caza mayor no. A modo de ejemplo ésta es ya una exigencia en la comunidad de Castilla La Mancha.

      Sabedores de las dificultades de esta negociación, “en la que las empresas de caza están mostrando una fuerte oposición” ASAJA Extremadura considera que  sería importante “que reflexionaran sobre el futuro de sus sector en el que debe de primar más la calidad  que  la cantidad” y para ello aporta un simple dato: el 52% de las reses abatidas en las monterías cercanas a la frontera con Portugal están afectadas por esta enfermedad.

       Por ello, creen que se hace necesario un último esfuerzo para volver a lo que siempre fue, la compatibilidad de la caza con el ejercicio de la actividad ganadera.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.agroinformacion.com/noticias/52/agroinformacion.com/81535/principio-de-acuerdo-sobre-la-situacion-sanitaria-del-vacuno-extremeno-por-la-fauna-cinegetica.aspx?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter

Carne de caza con todas las garantias

El ciervo que es abatido un domingo en una montería puede al día siguiente formar parte del menú de cualquier restaurante o sus lomos pueden ofertarse en la vitrina de cualquier carnicería con todas las garantías. Hasta dos controles se realizan a los animales abatidos en las cacerías comerciales antes de autorizar la entrada de las carnes en las salas de despiece para su transformación y futura venta al consumidor.

El primero de ellos lo realizan a pie de campo los veterinarios contratados por la organización de la montería. Son profesionales liberales que toman muestras y realizan una criba de las piezas a pie de campo. El segundo control lo desarrollan los profesionales de la Administración pública, en este caso, funcionarios de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía.

Estos funcionarios analizan las carnes entrantes en laboratorios ubicados en las industrias cárnicas, que en la provincia de Córdoba se concentran en dos empresas, una en Hornachuelos y otra en Villaviciosa.

Pese a estar en dependencias de titularidad privada, el personal es «independiente, somos funcionarios, y somos nosotros los que exigimos al industrial los medios que nos hacen falta en el laboratorio, si no tenemos lo que pedimos para hacer nuestro trabajo la carne no se examina y no se le da el apto para su consumo», explica a ABC el veterinario de la Consejería de Salud Francisco José Rojas.

Las enfermedades por parásitos o virus en las piezas abatidas apenas llegan al segundo nivel de inspección «ya que la criba en el campo es muy grande y hay enfermedades, como la tuberculosis, que se detectan a golpe de vista», indica el funcionario de la Consejería de Salud.

El veterinario Mario Beltrán trabaja por su cuenta en monterías comerciales y ratifica la afirmación de su colega. «La inspección de la carne de caza es una labor de gran responsabilidad para los veterinarios ya que de su buen hacer depende la garantía de salubridad, higiene y calidad de la carne», señala.

La labor del veterinario autorizado en el campo empieza recepcionando las reses en la junta de carnes, donde va comprobando los animales einspeccionado microscópicamente las vísceras, buscando indicios de enfermedades transmisibles y susceptibles de decomiso (enfermedades infecciosas, víricas y parasitarias, como por ejemplo tuberculosis, peste porcina y triquinelosis, entre otras).

Control de la triquina

En cuanto a las enfermedades que pueden ser transmitidas al ser humano, la triquinelosis es la más preocupante ya que el resto, como puede ser la brucelosis, la tuberculosis o el mal rojo, pueden desaparecer durante la congelación de la carne o su cocinado.

No ocurre así con la triquina, que acaba en embutidos de chorizo o salchichón bien de venado o jabalí con el parásito intacto y susceptible de pasar al ser humano. Es por eso que tanto en el campo como en los laboratorios autorizados en las industrias cárnica se hace esta prueba a todas las piezas.

Una tarea ingente habida cuenta de que cada semana, cualquier laboratorio de los dos existente en Córdoba, como es el caso de la firma Carnicaza (Hornachuelos) puede analizar1.200 canales de venado y 300 de jabalí, como ocurrió en las primeras semanas de apertura de la veda. La otra firma cordobesa, El Canito (Villaviciosa), procesa al año 6.000 venados y 3.000 jabalíes en sus instalaciones tras darle el visto bueno.

Puede encontrar la noticia en:

La berrea desata una lluvia de feromonas en la dehesa

Una hora antes o dos después de que amanezca o de que anochezca. Es el tramo horario perfecto para disfrutar al máximo de la berrea de los ciervos, un espectáculo de naturaleza único, que tiene en Extremadura escenarios privilegiados desde los que vivirla.

El Parque Nacional de Monfragüe, el del Tajo Internacional y la Sierra de San Pedro en la provincia de Cáceres, además de la Reserva Regional de Caza del Cíjara en la de Badajoz, son esos retazos de dehesa en los que en estos días merece la pena hacerse hueco.

Hay que darse prisa, porque la berrea no se extenderá más allá de mediados de octubre, coincidiendo con el inicio del otoño y la caída de las primeras aguas.

El venao con el lomo mojao’, es de hecho el latiguillo popular con el que se marca la efímera temporalidad de esta bestial exhibición de feromonas.

Ciervos a mil

El corazón de los ciervos late a mil por hora en el escaso mes en el que eso sucede. Para aliviar su excitación elevan los decibelios de su bramido, con la intención de atraer a cuantas más hembras mejor porque el ciclo de la vida les ha puesto blanco sobre negro que su actividad sexual del año se va a concentrar ahí, en el tiempo de berrea.

Saben también que ellas prefieren los de garganta más ronca, cornamenta más grandey olor corporal más intenso, de ahí el esfuerzo que los machos hacen por quedar los primeros en esta carrera del amor en la que cada semana pierden varios kilos.

En su camino hacia la meta, trazan en la dehesa territorios imaginarios que defender de sus rivales y hasta los que ir atrayendo a su harén. Si hace falta batirse con algún ejemplar que pretenda comerles el terreno, no dudarán en hacerlo, chocando sus cuernas y añadiendo con ello un atractivo más para los oídos atentos a la ronca guturalidad del bramar.

Especial vigilancia

La berrea es el atractivo turístico por excelencia del otoño extremeño.En poco tiempo ha pasado de ser un espectáculo casi privado que solo conocían vecinos y cazadores a saltar al escenario para el gran público.

Se ha ido ganando ese honor en los últimos diez años, que es el tiempo en el que instituciones públicas y empresas privadas se han empeñado en convertirlo en uno de los reclamos idóneos para desestacionalizar la afluencia de visitantes a la región.

“Mucha gente no, muchísima es la que viene a disfrutar de la berrea, sobre todo los fines de semana”, indica Ángel Rodríguez, director del Parque Nacional de Monfragüe.

Haciendo cálculos por encima, se atreve incluso a concluir que “ vienen hasta diez veces más personas que hace ocho años”.

Tanto es así que han reforzado la vigilancia de este enclave con un servicio especial de guardas. Su misión es la de atender a los visitantes, indicarles donde se encuentran los mejores sitios desde los que disfrutar de la berrea -entre ellos la quincena de miradores distribuidos por el parque- y, también, vigilar que los visitantes se comportan con respeto hacia la naturaleza.

Merece la pena coger sitio en la dehesa extremeña para disfrutar este espectáculo. De todos modos, si por lo que sea no se llega a tiempo, queda todo el mes de octubre para asistir a la ronca, la berrea de los gamos.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.eldiario.es/eldiarioex/sociedad/berrea-desata-lluvia-feromonas-dehesa_0_315318866.html

La Diputación de Cáceres apuesta por Tajo Internacional como destino de turismo cinegético

La Diputación Provincial de Cáceres, junto a la Asociación Juventud Venatoria Extremeña (Juvenex), ha organizado el ‘I Encuentro Promocional de Turismo Cinegético en Tajo Internacional’, que se desarrollará los próximos días 6 y 7 de junio en la localidad cacereña de Cedillo.

Se trata de unas jornadas que forman parte del Proyecto Tajo Internacional dentro del Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza EspañaPortugal (Poctep) 2007-2013, cofinanciado en un 75 por ciento por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder), según ha informado la institución provincial en nota de prensa.

Así y durante los dos días que durará el evento, se presentarán diferentes ponencias sobre turismo cinegético, conservación y caza sostenible a cargo de profesionales de la materia como el director y presentador del programa de radio ‘Linde y Ribera’ de Onda Cero, Cesáreo Martín; el miembro de la Sociedad Española por a Conservación y Estudio de los mamíferos (Sece) Francisco José García o Tomás Sabán y José Juan de la Moneda, de la empresa Iberhunt Hunting Consulting, entre otros.

El evento, dirigido a medios de comunicación del sector cinegético de España y Portugal, contará con la participación de representantes de los medios y periodistas nacionales especializados en esta materia. Así, se espera la asistencia de una treintena de profesionales como el director de la revista ‘Jara y Sedal’, Israel Hernández; el director de la revista ‘Trofeo’, Juan Francisco París; o el jefe de producción del programa ‘Caza y pesca’ de Canal +, o Ángel Hidalgo, entre otros.

Además de estas ponencias, el programa del encuentro se completa con otras actividades como travesías transfronterizas por el río Tajo y por el Ponsul a bordo del barco ‘Balcón del Tajo’, visitas turísticas guiadas por la ciudad portuguesa de Castelo Branco, visitas a la dehesa extremeña y a fábricas de curación de jamón ibérico, así como rutas en vehículos 4×4, senderismo, paseos a caballo, caminatas nocturnas, degustaciones gastronómicas extremeñas y portuguesas y estancias en alojamientos rurales como Dehesa de Solana y Tres Riberos.

El objetivo de este encuentro, que supone una “apuesta decidida” de la Diputación de Cáceres por el turismo cinegético, es posicionar el Tajo Internacional como un “reclamo turístico y cinegético así como servir de escaparate a la riqueza natural, cinegética, cultural y turística de esta zona”.

CON RIQUEZA EN ESPECIES DE CAZA

El territorio que conforma Tajo Internacional destaca principalmente por su entorno natural, orografía y riqueza fluvial que ofrecen las condiciones idóneas para que la gestión cinegética y de conservación que se ejerce en sus fincas proporcione una riqueza en especies de caza que sirven de atractivo cinegético a cazadores del país y del extranjero.

La inauguración del encuentro, que tendrá lugar el día 6 de junio a las 17, 00 horas en el Centro de Información al Visitante de Tajo Internacional ‘El Casón’ en la localidad de Cedillo, contará con la presencia del diputado Provincial de Desarrollo Local y Formación, Samuel Fernández Macarro, y del director general de Medio Ambiente del Gobierno de Extremadura, Enrique Julián Fuentes.

Cabe reseñar que el sector cinegético se ha convertido en un mercado con un potencial de crecimiento muy elevado en Extremadura. En la actualidad cuenta con unas 70.000 licencias de caza, que representan un volumen importante en los ingresos que recibe la comunidad, tanto directa como indirectamente, y que oscila aproximadamente en unos 400 millones de euros.

Extremadura, y en concreto Tajo Internacional, ofrecen al turista cinegético grandes espacios de caza, con una “excelente gestión” de conservación de los mismos, así como un “amplio abanico” de atractivos paralelos como el entorno natural, las costumbres, la

Puede encontrar la noticia en:

http://noticias.lainformacion.com/estilo-de-vida-y-tiempo-libre/gastronomia-restaurantes-y-cocina/la-diputacion-de-caceres-apuesta-por-tajo-internacional-como-destino-de-turismo-cinegetico_pH9YK5DEu1zHXiTCLqwST3/

 

Suministro directo de setas silvestres y de piezas de caza

Aunque la cesión de setas o piezas de caza por parte de particulares a establecimientos detallistas y de restauración está perfectamente regulada por normativa nacional o autonómica, se producen suministros de este tipo de alimentos no controlados sanitariamente ni autorizados.

En lo referido a las setas silvestres, la normativa nacional prohíbe el suministro directo de hongos por parte del recolector. Esta prohibición incluye tanto la venta directa al consumidor final como a establecimientos minoristas incluidos restaurantes, debido a la potencial peligrosidad de las setas no controladas sanitariamente.

En el caso de la caza silvestre, esta sólo puede comercializarse a través de salas de tratamiento autorizadas e inscritas en el registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos, con una inspección veterinaria previa que dictamine la aptitud para el consumo.

Puede encontrar la noticia en:

http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/12999/ARTICULOS-OTROS-TEMAS/Controles-e-inspecciones-del-suministro-directo-de-setas-silvestres-y-de-piezas-de-caza.html

La actividad de caza menor se desploma un 80% en Extremadura

“La Asociación para la Conservación de la Naturaleza y la Caza de Extremadura (Aconcaex) ha cifrado en un 80 por ciento la caída de la actividad en la temporada de caza menor en relación a la del pasado año.”

http://www.efeagro.com/noticia/la-actividad-de-caza-menor-se-desploma-un-80-en-extremadura/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=la-actividad-de-caza-menor-se-desploma-un-80-en-extremadura

Castilla–La Mancha, Castilla y León y Extremadura acuerdan reconocer mutuamente las licencias de caza

http://www.besana.es/es/web/201401/castilla-mancha-castilla-leon-extremadura-acuerdan-reconocer-mutuamente-licencias-caza

Dos linajes de ciervo en la península ibérica

http://www.uco.es/crcp/noticias/2777-nuevo-articulo-dos-linajes-de-ciervo-en-iberia




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