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IBERAICE plantea la puesta en marcha de una “IGP” para el porcino ibérico

La Junta Directiva de IBERAICE, el grupo de trabajo de empresas de ibérico de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), se ha reunido hoy, 13 de septiembre, en Salamanca para examinar la evolución del sector ibérico, en un año valorado como positivo en su evolución general y con unas perspectivas optimistas de cara a la próxima campaña de Navidad.

Para IBERAICE, que representa a más del 95% de la industria de carnes y elaborados del cerdo ibérico y trabaja en la defensa de la imagen y los intereses de este sector emblemático, esta valoración positiva se apoya también en una progresiva adecuación a los requisitos legales derivados de la Norma de Calidad, con un cumplimiento creciente gracias a la involucración y convencimiento del sector y a la participación de la Interprofesional (ASICI), que está contribuyendo de forma significativa a asegurar la trazabilidad y la supervisión del animal y de los productos transformados desde la producción hasta el punto de venta.

Por otra parte, la Junta Directiva de IBERAICE ha aprobado la presentación una serie de puntos de importancia para el sector para que se aborden e impulsen en el seno de la Interprofesional ASICI:

  • La definición de una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), “cuyo objetivo es conseguir una adecuada completa protección del nombre “ibérico”, dentro y fuera de nuestras fronteras”, según ha recordado el Presidente de IBERAICE, Francisco Javier Morato.
  • La incorporación de las Denominaciones de Origen del sector a la estructura de la Interprofesional, para conocer y valorar sus inquietudes y necesidades.
  • Impulsar la creación de un Grupo Operativo para el fomento de la innovación en el sector del cerdo ibérico.
  • Aprobar la puesta en marcha de precintos con microchip para avanzar en el desarrollo tecnológico y el refuerzo de la trazabilidad.
  • Crear dos grupos de trabajo en ganadería e industria para identificar los puntos de mejora y adaptaciones necesarias en la Norma de Calidad del ibérico para ajustarla a la evolución de sector.
  • Apoyar la continuidad de las acciones de promoción de la imagen y el consumo de los productos del cerdo ibérico.
  • Seguir profundizando en el reto pendiente de la internacionalización, para lo que se debe continuar avanzando en la presencia en nuevos mercados.

Por último, la Junta Directiva de IBERAICE ha mostrado su satisfacción por la inclusión del Jamón Ibérico en su calidad de Bellota en la próxima edición de los Premios “Alimentos de España” convocados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAGRAMA).

 

Puede encontrar la noticia en:

http://www.agronewscastillayleon.com/iberaice-plantea-la-puesta-en-marcha-de-una-igp-para-el-porcino-iberico

ASICI defiende la necesidad de una IGP para el cerdo ibérico para el suroeste de la península ibérica

El presidente de Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), Francisco Javier Morato, adelantó los primeros contactos que se están realizando para conseguir la Identificación Geográfica Protegida (IGP) del suroeste de la Península Ibérica (España y Portugal) “con el objetivo de salvaguardar el término “Ibérico” a nivel internacional”, según sus propias palabras.

Morato realizaba estas declaraciones en el marco de la 33ª edición de Ovibeja, Feria Agroganadera del Alentejo portugués convertida, hoy en día, en la feria de actividades económicas de referencia en el sur de Portugal. Ovibeja acoge cada año más de un millar de empresas y organizaciones participantes y es visitada por más de 200.000 personas.

El presidente de la Interprofesional afirmaba que las reuniones hasta ahora han sido muy positivas y que “existe una clara sintonía en los términos planteados con las asociaciones de criadores de cerdo Alentejano y, además, las administraciones españolas ven con buenos ojos esta iniciativa del sector”.

De acuerdo con la Normativa Europea, esta indicación protege el vínculo del producto con el medio geográfico donde se produce, transforma y/o elabora. Para el sector es necesario e imprescindible proteger los productos ibéricos, reforzando un modelo productivo ligado al territorio que permite preservar un ecosistema único, la dehesa.

PERSPECTIVAS DE FUTURO

En su intervención, el presidente de ASICI destacó el trabajo que se viene realizando desde la Interprofesional en defensa del sector ibérico y en su “firme apuesta por el cumplimiento de la Norma de Calidad, con el objetivo de aportar veracidad, transparencia y calidad”.

Destacó y alabó el enorme esfuerzo que está realizando el sector en la implementación de ÍTACA, Sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad en el Sector del Cerdo Ibérico que integra y transmite, a lo largo de la cadena (producción, elaboración y comercialización) la trazabilidad de las producciones de norma para trasladarla a los consumidores y al propio sector, en forma de datos críticos.

Por último, Francisco Javier Morato informó de la nueva extensión de norma solicitada para los próximos cinco años, 2016/2021, y que actualmente se encuentra sometida a información pública. Una extensión que permitirá promocionar los productos ibéricos en todo el mundo, apoyar la I+D+i para lograr un mejor posicionamiento de nuestros artículos, obtener datos del sector que garanticen más estabilidad y capacidad de respuesta ante situaciones “complicadas” y continuar con la implantación del sistema ÍTACA.

 

Puede encontrar la noticia en:

http://agrodiariohuelva.es/2016/04/29/asici-defiende-la-necesidad-de-una-igp-para-el-cerdo-iberico-para-el-suroeste-de-la-peninsula-iberica/

El sector de porcino ibérico confía en la nueva IGP para impulsar las ventas

Los productores de ganado porcino ibérico confían en que la nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) —impulsada por España y Portugal— permita incrementar las ventas en el exterior y, de este modo, fortalecer el mercado.
Así lo manifestó ayer el presidente de Iberaice, Francisco Javier Morato Moro, en la inauguración del VIII Foro de la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico (Anvepi), que reúne durante dos días en Segovia a más de 300 especialistas procedentes de toda España.
En el congreso, que tiene lugar en el Parador de Turismo, Morato señaló que la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) trabaja para constituir esta IGP plurinacional con el fin de defender el marchamo de calidad Ibérico, referenciarlo a una zona de producción concreta, y protegerlo a nivel internacional. “Ya hemos tenido reuniones con comunidades autónomas y otras entidades, que nos apoyan, y el sector está unido al 100% para que se ponga en marcha esta IGP y salvaguardar este producto insignia, y también la marca España”, dijo.
Esta acción se une a la que ya está dando sus frutos como es la conocida ‘Norma del Ibérico’, que identifica con precisión el grado de pureza de los cerdos ibéricos y sus cruces. Los primeros productos cárnicos han salido recientemente al mercado.
Según el presidente de Iberaice, los consumidores son los grandes beneficiados de esta norma, que clarifica los derivados de los alimentos cárnicos.
Morato reconoció que existen algunas discrepancias en el sector, como la que mostróCastilla y León, junto a otras comunidades, pero, “como presidente creo que debe seguir funcionando y, si hay problemas, intentar resolverlos; pero existe un consenso amplio en el sector”. “La norma clarifica a los consumidores mejor que nunca los productos que puede comprar”, añadió.
Actualmente, los productos de porcino ibéricos se exportan, sobre todo a países de la UE, y también a Estados Unidos y China, “pero son cantidades mínimas”.
Respecto al porcino blanco, Morato calcula que en valor supone el 10% del total de exportaciones de porcino, y el 5% en cantidad. A nivel interno del país, reconoció que los precios del ibérico tienen mejor situación que el de capa blanca.
También intervino el presidente de la patronal Interporc, Manuel García Lorenzo, quien también confió en la próxima apertura del mercado ruso para animar las ventas en el exterior.
La inauguración del Congreso contó con la alcaldesa de la ciudad, Clara Luquero, que se refirió al porcino como un elemento de la tradición cultural y gastronómica, y subrayó su importancia económica. Además alabó que Segovia acoja jornadas técnicas sobre esta actividad y que combinen economía e investigación.
Por su parte, el presidente del Colegio de Veterinarios de Segovia, José Miguel Gilsanz, recordó la importancia que el porcino tiene para los profesionales, dado que la mayoría de los colegiados trabajan en este sector. Además incidió en que son muchas las explotaciones, sobre todo de recebo, y también de producción de madres, que se encuentran en la provincia de Segovia.
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