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Tecnología NIRS para controlar la calidad individual del jamón de cerdo ibérico

Según ha informado Rabanales 21, a través de esta tecnología, NIR Soluciones está determinando el perfil de ácidos grasos de cada animal y, mediante un índice de calidad, autentifica la categoría comercial ‘bellota’ de este producto de cerdo ibérico, según su régimen de alimentación y manejo.

Puede encontrar la noticia en:

http://www.europapress.es/andalucia/noticia-nir-soluciones-usa-tecnologia-nirs-controlar-calidad-individual-jamon-cerdo-iberico-20140224174537.html




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